切好的蔬菜怎么保存冰箱 切好的蔬菜如何保存冰箱
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1、对于类似甜椒、紫甘蓝等在低温下容易出现冻伤的蔬菜,可以用保鲜膜、塑料袋密封起来,放在阴凉干燥通风的地方。土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜,可以将剩余的切成片或块,用清水浸泡后放在冰箱冷藏,尽快食用。
2、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化,但是也很容易失水变蔫影响口感,可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏。
3、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存,或者可以切成碎粒炸成蘑菇酱能存放更长时间。
4、新鲜的叶菜类,比如菠菜、芹菜,可以焯水后冷冻起来保鲜,之后解冻后可以用来用来做包子馅、饺子馅用。
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