吃虾头的好处和坏处 吃虾头有哪些好处和坏处
1、虾头的好处是含有蛋白质,但其存在的有害物质含量高于营养物质,因此建议避免食用虾头,大量食用后可能会给身体带来不适。
2、吃虾头的坏处:
(1)重金属中毒:无论是野生的虾还是养殖的虾,水源和环境均无法保证没有任何问题,尤其是虾头中保存毒素较多,水源、环境中存在重金属时,就容易保存在虾头内,长期吃可以导致出现重金属中毒,引起人体血液系统、神经系统的损伤;
(2)寄生虫病:寄生虫入侵虾后,常存在于虾头内,若通过烹饪未将寄生虫消灭,寄生虫就可以入侵人体,并在人体内寄生、发育,常见为蛔虫、钩虫、蛲虫、绦虫等,可引起消化系统损伤,严重时还会出现全身感染症状;
(3)急性胃肠炎:虾头内含有虾的胃、肝脏、肾脏、排泄器官等,细菌、病毒等病原体可能存在于虾头,吃虾头后可能会对胃肠道产生刺激,导致胃肠道痉挛,出现腹泻、腹痛等症状。
3、日常生活当中不建议吃虾头,此外,吃虾肉时也不建议生吃,推荐通过蒸、煮等方式,将虾烹饪成熟后吃,避免出现重金属中毒、寄生虫病、急性胃肠炎等。
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