关于担担面的知识

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担担面的由来担担面的起源是什么

1、担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地...
担担面的正宗做法和配方担担面的正宗做法

1、面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。2、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。3、将豆油、醋、味精、红油辣椒...
怎么做川味担担面四川担担面的正宗做法

1、面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。2、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。3、将豆油、醋、味精、红油...
四川担担面的做法大全

担担面是四川传统的特色面食之一，以辣味浓郁、麻辣鲜香而闻名。下面是四川担担面的做法大全：做法一：材料:1.面条：250克2.瘦肉末：200克3.豆瓣酱：2大匙4.蒜末：适量5.酱油：1大匙6.生姜末：适量7.醋：2小匙8.盐、淀粉、花椒粉：适量9.葱...
担担面怎么做好吃肉末担担面怎么做的好吃

食材：面条120g菠菜5颗大蒜1瓣，肉末800g。1、先来做芽菜肉臊子：锅中倒入适量油，放入800g肉末，中小火煸炒。2、待肉末变白后倒入10g料酒、10g葱花、10g姜末，继续煸炒。3、将肉末水分炒干，往外吐油时放入200g碎米芽菜，继续煸炒2...
如何制作担担面的家常做法怎么制作担担面的家常做法

1、准备圆切面一份，胡萝卜和黄瓜洗净备用。2、一份豆苗，油酥花生，擀面杖擀碎备用。3、将黄瓜和胡萝卜切丝备用，烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用。4、烧开水，将面煮熟，煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋...
炒担担面怎么做炒担担面做法

1、食材：面条适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、生抽两勺、老抽一勺、青蒜苗适量、小米辣适量2、豆角洗净掰段，五花肉切片。3、锅中倒油，放入肉片，葱姜丝，两勺生抽，一勺老抽，一碗水。4、下入面条，盖锅小火焖10分钟，放入小米辣...
重庆小面是担担面吗重庆小面是不是担担面

1、重庆小面不是担担面。2、担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。3、重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面...
担担面是什么面关于担担面的介绍

1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担...
担担面的家常做法担担面的做法步骤

1、面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。2、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。3、将豆油、醋、味精、红油...
四川担担面做担担面的方法

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，...
老四川担担面的做法老四川担担面的做法教程

1、材料。大红袍火锅调料150克，细的挂面100克，麻酱2勺，芽菜1小袋，香菜香葱绿叶菜少许，肉末200克，花生碎少许。2、锅中热油，倒入肉末翻炒，加入芽菜(和榨菜那样的小咸菜)在加入大红袍调料炒匀炒香放点鸡精出锅。3、烧一锅开水，下...
担担面是哪里的特产担担面是哪里的特产你知道吗

1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担...
担担面的做法及配料担担面的制作方法及配料

1、食材：手打拉面（细面）1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、红辣椒少许、小青菜4片、花生20g、生抽少许、料酒少许、辣椒油少许、花椒油少许、老抽少许、胡椒粉少许、陈醋少许、香油少许...
榨菜担担面做法图解你有吃过吗

1、榨菜和葱花切末备用；热锅，热食用油，花椒过油出香味，取出；2、下葱花煸炒；下榨菜；加鸡精、盐、白糖、酱油煸炒均匀；加适量水，烧开转小火熬煮十分钟，盛出；3、澥芝麻酱；芝麻酱分装在每个碗中，面煮熟盛到分好芝麻酱的碗中，浇上榨菜卤，...
怎么煮担担面担担面的家庭DIY方法分享

1、材料：面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。2、方法：（1）将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。（2）将豆油、醋、味精、红油...
担担面的来历是什么担担面的由来

1、担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。2、担担面的做法不复杂，却很讲究。面要用油熟过，置于一个大簸箩里，食时要将凉面放入沸汤中，再取一大碗，以辣酱蒜...
四川担担面的做法具体步骤总结如下

1、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。2、将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，4、炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。5、步骤56、倒入芽菜，干红辣...
豆瓣酱煮担担面怎么做豆瓣酱煮担担面做法

1、用料：面条（生）300克、黑豆苗100克、胡萝卜1根、黄瓜1根、花生仁(炒)50克、酱油1/2汤匙、香醋1/2汤匙、豆瓣酱适量、白糖1茶匙、辣椒油2汤匙、橄榄油2汤匙、芝麻油1茶匙、鱼露1汤匙。2、准备圆切面一份，胡萝卜和黄瓜洗...
担担面怎么做送给爱吃面的你

1、准备食材：面条200克，蒜葱姜10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，陈醋10毫升，糖，花椒5克，盐3克，油20毫升。2、将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。3、锅烧热后，倒入油烧至六成热，放入姜末爆香，放入肉馅炒至变色，烹入料酒，老抽和...
四川担担面的多种做法四川担担面的多种做法是什么

1、原料：面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面2.5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克。做法：用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条；将以上佐料装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条...
面条做法既简单又好吃担担面做法

1、准备银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。2、豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中。3、锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。4、家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。5...
四川担担面怎么做做四川担担面的流程

1、面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。2、制法：将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红...
麻酱担担面是拌面吗麻酱担担面是不是拌面

麻酱担担面是拌面。下面介绍一下麻酱担担面的做法：1、制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。2、烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其...
四川担担面酱料怎么做四川担担面酱料的做法

1、调担担面的酱料，先准备一些小葱、胡椒末、油辣椒、酱油、猪肉、花椒末；把肉剁成肉末，起锅烧油，放入肉末、酱油一起炒，炒几分钟后倒进碗里，加入胡椒末、花椒末、油辣椒、酱油拌匀，再倒适量开水在调料碗里面，最后加一点葱花...