关于牛肉面的知识

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咖喱牛肉面咖喱牛肉面的制作方法

1、将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。2、将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤...
娃娃菜牛肉面娃娃菜牛肉面的做法

1、原料：娃娃菜1小棵，熟牛肉100克，干面条100克，葱，姜，蚝油，麻油，食用油各适量。2、娃娃菜掰开叶子，洗净，将娃娃菜的叶子和埂子分开，埂子切段，叶子手撕小片。3、牛肉切薄片。4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。5、先将娃娃菜的...
牛肉面汤的配料及熬制牛肉面汤的配料及熬制方法

1、汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，...
加州牛肉面的做法怎样做加州牛肉面

1、材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜...
襄阳牛肉面的做法和配料襄阳牛肉面的做法和配料介绍

1、用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。2、洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。3、熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。捞起，在熬好的油入放入豆瓣酱，...
牛肉面的汤怎么熬牛肉面的汤的做法

1、先把牛肉和牛棒骨用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块放入汤中，放入生姜块、盐、味精，微火炖2小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，...
西红柿炖牛肉面步骤西红柿牛肉面怎么做

1、准备牛肉、西红柿、芹菜、洋葱、胡萝卜、姜片、大蒜、香菜。2、牛肉切粒，放入锅中焯水，去除浮沫，把牛肉捞出，放入冷水中。3、锅中加入适量的油，加入香菜、大蒜、姜片、香叶、八角、桂皮，加入蔬菜进行翻炒。4、锅中加入牛...
襄阳牛肉面做法

襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的特色面食之一。下面是制作襄阳牛肉面的传统做法：材料：-牛肉片：200克-面条：适量-葱姜蒜：适量-香菜：适量-酱油：适量-盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量-白胡椒粉：适量-花椒粉：适量-香油：适量步骤：1.将牛肉切成薄...
牛肉面做法香辣牛肉面的做法

1、面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。2、牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。3、酸菜洗净切丝...
牛肉面汤料配方制作的步骤是什么

1、汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大火...
怎么做西红柿牛肉面做西红柿牛肉面的方法

1、熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块。2、锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入一勺盐和一勺黑胡椒粉,翻炒均匀。3、倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟。4、打开锅盖,加...
如何做番茄牛肉面番茄牛肉面的做法

1、牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。2、番茄放入开水烫几十秒便很好去皮。3、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。4、锅里烧开水，下入面条。5、面条稍煮软，捞出。6、捞出后放冷水中泡着。7、重起锅，烧热油，下...
电视剧闪亮茗天吵架吃牛肉面是是哪一集电视剧讲的是什么

1、《闪亮茗天》吵架吃牛肉面是在第15集。李月华坐出租有撞到人被骂，想到之前撞到的杜明胜，两人一见面就掐，在同一个地方吃饭，但是却只剩一张桌子，点菜的时候，竟然异口同声点牛肉面，多肉少面，连醋都抢，李月华硬是把一瓶醋都倒...
做牛肉面的方法做牛肉面的方法有哪些

1、材料：牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。2、干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。3、牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。4、锅中留油加入冰糖炒...
红烧酱牛肉面的正宗做法做红烧牛肉面的方法

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切...
咖喱牛肉面做法图解制作咖喱牛肉面的五个步骤详解

1、准备好煮面条的食材，鲜面条，香菜碎，牛肉片，咖喱和牛肉汤。2、锅内倒入清水，烧开后加入面条，煮开后熄火。3、同时把牛肉汤也加热烧开。4、把烧开的面条捞起加入倒入煮开的牛肉汤里烧制面条熟软后熄火出锅。5、盛入碗里再...
做牛肉面要煮多久才熟做牛肉面要煮多长时间才熟

1、做牛肉面要煮1.5小时左右才熟。2、清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。炖好牛肉关火后，需...
酸辣牛肉面制作的步骤是什么

1、锅里烧水，水沸腾以后把牛肉片下入锅里煮熟，然后捞出用冷开水过一遍。这样吃起来更脆。把牛肉片用冷开水过一遍后放在碗里备用。2、这时候我们来煎鸡蛋，锅里烧油，然后把鸡蛋打在锅里煎熟。铲起来放在碗里备用。3、在碗...
襄阳牛肉面秘方与做法记得对自己好点

1、把调料准备好。2、锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。3、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。4、把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。5、切些葱花和香菜段。6、...
牛肉面的牛肉怎么做好吃如何做牛肉面

1、牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。2、锅中放入一大碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。3、锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香，倒入焯过水的牛肉块，去掉水汽，再放入...
牛肉面怎么炒才不腥不腥的牛肉面如何炒

1、用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。3、选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。4、把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量...
翡翠牛肉面的做法翡翠牛肉面怎么做法

1、主料：牛肉适量。2、辅料：菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量。3、调料：色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量。4、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。5、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡...
正宗牛肉面的做法怎么做牛肉面

1、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。3、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。4、...
制作牛肉面方法牛肉面做法介绍

1、准备材料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净，熟牛肉切片...
自制川味红烧牛肉面怎么做怎样做川味红烧牛肉面

1、红烧牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老姜：1块、干辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小块、番茄酱：1大勺、郫县豆瓣：两大勺、辣椒末：适量。2、其他：鲜面：300克、盐：少许、香菜：1把、香葱：1小把3、准备调料。辣椒可以剪成小...