关于做鲜的知识

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鲜炒豆渣做法步骤如何做鲜炒豆渣

1、备豆渣。2、备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）。3、坐锅（不放油），倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液。6、继续小火煸炒，也可用筷子搅散。7、直至蛋液全部凝固，离火。8、坐锅烧热，入肥肉片小...
鲜虾饼的正宗做法怎么做鲜虾饼

1、主料：虾仁适量、洋葱适量、胡萝卜适量、玉米适量、面粉3大勺、鸡蛋1个。2、辅料：盐1小勺、生抽1小勺。3、将虾仁切成虾糜，放入一个较大的碗中。4、放入洋葱、胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋以及辅料盐和生抽，搅拌均匀。5、...
鲜玉米粥怎么做好吃如何做鲜玉米粥

1、食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。2、将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆里。或者用擦刀擦。4、锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。5、取小半勺生粉，加水调和成稀糊。6、再...
新鲜包谷煮包谷粥怎么做如何做鲜玉米粥

1、食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。2、将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆里。或者用擦刀擦。4、锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。5、取小半勺生粉，加水调和成稀糊。6、再...
怎么做鲜河粉鲜河粉的做法

1、准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。2、午餐肉切成条状，备用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。4、锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。5、水再次烧开后，加入午餐...
鲜淮山炒鸭肉怎么做鲜淮山炒鸭肉

1、主料：鸭肉200克、山药150克、鸡蛋75克。2、调料：大葱5克、盐5克、料酒3克、味精4克、淀粉（豌豆）2克、芡粉5克、色拉油30克。3、将鸭肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。4、炒锅...
鲜柚子皮糖的做法怎样做鲜柚子皮糖

1、食材：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。3、用厨房刮皮刀将柚...
鲜瓜果捞鳝柳怎么做怎么做鲜瓜果捞鳝柳

1、先用阔口盛器装一盘水，放入冰箱速冻区速冻成冰，用保鲜纸裹住。2、将黄鳝切头去尾，用盐洗净鳝身后去骨，切成约1寸长鳝肉段，放入锅煮熟后捞起，过冷水后切条，放在冰上保鲜。3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上，即可上...
大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜

1、食材：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。2、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。3、趁蒸蟹的时间来做调味...
鲜虾饼的做法如何做鲜虾饼

1、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出。2、挤干水分后，用刀切成细末。3、鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。4、虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。5、起锅热油，下蒜末爆...
如何做鲜豆腐好吃做鲜豆腐好吃的方法

1、准备新鲜的豆腐一块，早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜。2、把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢。3、准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了。4、生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用...
鲜猴头菇的家常做法怎么做鲜猴头菇

1、鲜猴头菇做法：猴头菇洗净，挤干水分切片备用。2、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。3、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。4、翻炒至蘑菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。...
怎样做鲜海参好吃制作糖醋海参的方法

1、主料：海参(300克)。2、调料：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)。3、将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。4、海参粒放入汤碟中，...
怎么做鲜扇贝做鲜扇贝的方法

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃...
鲜拌冰草的做法怎么做鲜拌冰草

1、碗里倒入调料：陈醋、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、自制剁辣椒、焙煎芝麻沙拉汁。2、将配料搅拌均匀备用。3、准备冰草200g，洗干净摘成小条状，控水处理。4、倒入之前准备的调料。5、凉拌冰草完成。...
怎样做鲜辣酱一年也吃不坏这个做法简单不易坏

1、黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼...
鲜牛肉火锅怎么做怎么做鲜牛肉火锅

1、准备食材牛肉；2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。4、锅...
鲜猴头菇火腿鸡汤的做法怎样做鲜猴头菇火腿鸡汤

1、主料：鸡(1500克)猴头菇(150克)。辅料：冬笋(25克)，油菜(25克)，金华火腿(15克)。调料：盐(5克)，花椒(1克)，黄酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，猪油(炼制)(20克)2、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水...
鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥

1、食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。2、配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。3、用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。4、锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火...
鲜玉米煎饼的家常做法如何做鲜玉米煎饼

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量...
鲜辣椒酱的家常做法怎么做鲜辣椒酱

1、食材：辣椒500g、大蒜100g、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量。2、准备好一斤红辣椒和剥皮的大蒜，洗干净，备好辅料。3、将辣椒和大蒜切碎，放入搅碎机中搅碎。4、加入辅料盐、味精、醋、白糖搅拌均匀，放入密封的罐中两...
鲜猴头菇的家常做法窍门怎样做鲜猴头菇好吃

1、材料：猴头菇550克，火腿片适量、熟冬笋片适量、料酒适量、精盐适量、葱结适量、姜片适量、油菜心适量、熟猪油适量。2、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片。3、油菜心洗净，切成段。4、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结...
鲜虾仁拌面的做法怎么做鲜虾仁拌面

1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原...
微波炉怎么做鲜鲅鱼微波炉做鲅鱼方法分享

1、所需材料:鲅鱼2条、料酒2汤匙、盐1汤匙、少许葱、少许姜丝、3汤匙蒸鱼豉油、少许洋葱丝。2、将鱼清洗干净后,在鱼的被部打上花刀,然后洒上少许料酒、盐,将鱼腌制20分钟备用。3、取一微波炉可用的盘子,铺上洋葱丝,...
如何做鲜虾饼怎样做鲜虾饼

1、食材：包菜30克、虾80克、胡萝卜1根。2、包菜胡萝卜焯水切丁，剥好的虾仁米饭鸡蛋加点点盐用绞肉机搅成泥。3、放刚刚准备的蔬菜搅匀，锅中刷油小火慢煎。4、煎至两面金黄好吃的鲜虾饼就做好了。...