关于红烧鱼的知识
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做红烧鱼块儿怎么做 红烧鱼块的做法介绍
1、主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:熟笋片50克,湿淀粉15克。调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克。2、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);3、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;4、撒姜末...
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红烧鱼做法及步骤 怎么做红烧鱼好吃
1、主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。2、辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)、鲜蘑菇半两(切片)、笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。3、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用...
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如何红烧鱼既简单又好吃 红烧鱼的做法
1、材料:鱼1条、姜适量、蒜2瓣、葱2根、香菜3根、生抽2勺、老抽1勺、米醋2勺、盐适量、糖1勺、番薯粉适量。2、鱼洗净,切刀花。3、热锅下冷油,锅里撒点盐(防粘),一面煎到金黄再翻身。4、用煎鱼的油,下姜片、蒜,炒香。再加水,下...
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做红烧鱼的方法 红烧鱼如何做
1、材料:鲤鱼一条,生姜适量,油、盐、料酒、白砂糖、十三香、酱油适量。2、首先将生姜切成碎末备用,鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。3、然后开火热锅,加入适当的食用油,在油锅内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香...
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做鲤鱼籽的方法 红烧鱼籽的做法
1、食材准备:鱼籽100克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。2、鱼籽清洗好,注意不要弄破外面的薄皮。3、鲤鱼洗净切块,葱姜蒜切好。用酱油,料酒,白糖,醋,盐,水等兑好汁。4、锅内油热后放鱼和鱼籽,分别煎一下,然...
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红烧鱼的制作方法
红烧鱼是一道常见的中式烹饪菜肴,下面是一种简单的制作方法:材料:-鱼(例如草鱼、鲫鱼等)-姜片-葱段-料酒-酱油-白糖-盐-料酒-温水-植物油-葱花(装饰用)-蒜末(装饰用)步骤:1.将鱼清洗干净,刮鳞,去内脏,洗净血水,沥干备用。2.在鱼身两...
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什么鱼红烧最好吃 红烧鱼介绍
1、用鲳鱼做红烧鱼最好吃。2、红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量...
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红烧鱼中段做法步骤 红烧鱼中段怎么做
1、主料:鲤鱼中段4块、大蒜数瓣、大葱一根、姜一块、花椒数粒、八角一个、砂仁一个、料酒适量、酱油30克、盐适量、香菜一片、桂皮一块、干红辣椒一个。2、鲤鱼中段刮鳞去腹内黑腹,清洗干净。3、料酒、酱油、少量盐入盆...
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如何做红烧鱼不腥不烂 做红烧鱼不腥不烂的方法
1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净,拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍,注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净,必要的话可以加一些面粉来清洗,以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重,很大一部分原因就是因为...
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制作红烧鱼调料的方法 怎样制作红烧鱼调料
1、鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片蒜头半头、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只,不食辣的就不放或少放、醋少许。2、鱼清洗干净沥干水分,身背上用刀划几刀,少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟。3、切好生姜、干辣椒...
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红烧鱼怎么做 红烧鱼的做法
1、将处理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒腌制半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片...
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红烧鱼做法大全 红烧鱼怎么做
1、给鲫鱼打上一字花刀,锅中倒油,将鲫鱼煎至两面金黄,倒入盘中备用。2、将五花肉煸炒熟,放入葱姜干辣椒,小火炒香后放入耗油、酱油、炒好的糖。3、放入煎好的鱼,加水后开大火将汤汁烧开,加入盐、醋,开锅之后转小火烧七八分钟...
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红烧鱼的家常做法步骤 红烧鱼的家常做法
1、原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。2、把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。3、鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。4、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜...
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红烧鱼块用什么鱼 红烧鱼块用哪种鱼合适
1、用青鱼做红烧鱼块其实是非常好吃的。本身青鱼的肉质是比较鲜美的,而且相对来说青鱼的鱼刺没有那么多,所以用青鱼来做红烧鱼块味道会更加好一些。当然在做的时候要提前把青鱼块处理一下,把上面的一层膜刷干净,这样的话...
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在家怎么制作红烧鱼 在家自制红烧鱼做法介绍
1、鱼一条(约500克左右),香菜适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,八角适量,香叶适量,盐适量。2、将鱼收拾干净后,两面划三刀后放入料酒腌制半小时。3、然后锅里放油炸两面,放入酱油,白糖适量,八角适量,香叶适量,盐适量和一碗清水用大...
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红烧鱼里烧什么菜好吃些 可以在红烧鱼里烧什么菜
1、粉条、冬笋、土豆、青菜、丸子等。2、红烧鱼做法:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上;锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用;锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、...
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红烧鱼的保鲜方法 烧鱼保鲜的小窍门
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片...
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怎样做红烧鱼 做红烧鱼的方法
1、先将青鱼段去鳞片用纸擦干,生姜切片,胡葱切段。2、热锅冷油,加入生姜片到散发出香味,把鱼放在姜片上小火煎,半分钟翻面。3、加入生抽、老抽、料酒,加入开水到鱼的一半大火煮,加入白糖,熟了出锅即可。...
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红烧鱼最正宗的做法 怎么做红烧鱼
1、主料:鱼。2、调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。3、将鱼洗净、切块。4、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。5、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小...
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红烧鱼有营养吗 红烧鱼有啥营养吗
1、鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们平常饮食中比较爱好的食品。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成份大致是相同的,所不同的只不过是各种...
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红烧鱼块怎么做好吃 红烧鱼块的烹饪方法
1、主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,熟笋片50克。调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克。2、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;撒姜末、烹酒略焖...
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红烧鱼的做法家常做法 如何制作红烧鱼
1、杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。2、把鱼的2面划上两刀,2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝,鱼腹里塞进姜片。3、辣椒切小粒,蒜拍扁。4、锅内放多一点油,油热后把鱼放下去煎,一面煎好后翻个面煎另外一面。5、两面都...
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红烧鱼籽怎么做 家常红烧鱼籽怎么做
1、鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末。2、锅烧热,锅内放油,放入葱姜蒜煸出香味。3、放入花椒、大料、小茴香,放入小红椒煸出香味。4、锅中放入控干水分的鱼籽,将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易...
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怎么做红烧鱼皮好吃 红烧鱼皮好吃的做法
1、用料:鱼皮100克、干香菇20克、酱油15克、味精1克、姜10克、料酒30克、香油3克、蚕豆淀粉15克、猪油(板油)20克、小葱15克、胡椒粉1克。2、将水发鱼皮洗净,切成5厘米长、4厘米宽的长方形片。3、水发香菇洗净去蒂,大的...
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如何烧鱼 红烧鱼做法介绍
红烧鱼的做法介绍材料:鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量1、鱼洗净后,沿两侧切开。2、在鱼的两侧划刀内放入盐。3、葱姜蒜切好拍碎。4、锅内葱姜蒜爆香后取出。5、放入鱼开中火煎至微黄。6、加入开水焖煮。7、鱼盛出后,淋上...