关于上锅的知识

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蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅蒸烧麦上锅冷水还是热水

1、一般来说是水烧开后在放烧麦，大火蒸10分钟左右就好了，蒸时要注意烧麦放开一点，因为蒸会膨胀，放太紧会粘一起。2、等火烧开后，在放入烧麦，大火蒸15分钟就可以了，摆烧麦上蒸屉之前要在蒸格上抹点油，这样可以防止粘锅。3、一...
蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗蒸鸡蛋怎么做

1、蒸鸡蛋可以冷水下锅，也可以热水下锅蒸。2、蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸，这样比较方便，而且鸡蛋蒸熟也比较快。3、而鸡蛋热水下锅蒸也可以，这样虽然麻烦一些，但是蒸出来的鸡蛋更嫩，更好吃，蛋羹内部也不容易有蜂窝。...
肉丸蒸多久才会熟开水上锅吗肉丸蒸多长时间

1、肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：（1）如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。（2）如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。（3）如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火...
清蒸鱼是开水上锅还是冷水上锅清蒸鱼用什么水蒸

1、蒸鱼要用热水蒸，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，而且要在水蒸气较强的时候开始蒸，尽量在短时间内将鱼肉蒸熟，5-8分钟就可以了，时间长了肉就老了。2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来...
馒头上锅蒸多长时间熟馒头上锅蒸多久能熟

1、蒸馒头一般等锅内水开后继续蒸20分钟左右就会熟了，这个时间也不是固定的，需要根据馒头的大小判断，大馒头蒸制时间更长，小馒头蒸制时间会缩短。2、蒸馒头不知道馒头是否熟了，可以用手摸一下，若不粘手，松软有弹性，就是已经蒸...
蒸饺开水上锅还是冷水

蒸饺一般是放入冷水锅中，然后加热至水开后开始计时蒸煮，这样可以让饺子充分吸收水分，保持口感鲜嫩。如果将饺子放入热水开锅，可能会导致饺子一开始就变硬或变得不均匀熟，影响口感。所以，建议蒸饺时加入冷水，然后再加热至水开...
切好的肉丝上锅蒸多久切好的肉丝上锅蒸多长时间

1、切好的肉丝上锅蒸二十分钟。需要用大火蒸上二十分钟，再闷上五分钟。瘦肉丝的做法有：青椒炒肉丝。这是川菜系列的，炒制的时候时间不需要太长，因为会老。最好在外面裹上一层面粉。这道菜的口味是偏辣。2、炒肉丝拉皮。这...
蛋羹冷水下锅煮多久鸡蛋羹冷水上锅蒸多久能熟

1、8-15分钟左右即可。2、鸡蛋羹主要是鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确切时间，因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左...
蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久蒸饺开水还是冷水上锅呢

1、一般上汽后蒸10-20分钟即可。2、蒸饺子的具体时间一般根据其内部馅料决定，如果是肉馅大个的饺子，通常蒸20分钟；素馅饺子大概是10-15分钟就可以了，速冻水饺是将包好的饺子经过速冻的方式来保持新鲜，是一种方便食用的面食...
蒸饺开水上锅还是冷水冷冻饺子可以冷水上锅吗

1、现包的饺子开水上锅蒸；冰冻饺子冷水上锅蒸。2、因为现包的饺子，外皮是软的，用热水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能尽快保证馅料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不够，但湿度增加了，外皮加入了过多的水蒸气容易出现粘连、破皮等情况。...
蒸包子是冷水还是开水上锅包子是冷水上锅蒸吗

1、蒸包子应该冷水上锅。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。2、但如果等水烧开之后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。...
双皮奶是开水上锅蒸还是凉水双皮奶用冷水吗

蒸双皮奶最好是冷水下锅。1、蒸双皮奶冷水下锅。双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。一般蒸制双皮奶时间不宜过长，10分钟左右就够了，要是还没有熟的话继续蒸一蒸就可以了。2、蒸双皮...
荔浦芋头上锅蒸多长时间荔浦芋头的功效与作用

1、荔浦芋头上锅隔水大火蒸25分钟即可。2、功效与作用（1）增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。（2）洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。（3）解毒防癌芋头中含...
蒸饺开水上锅需要蒸几分钟蒸饺开水上锅需要蒸制的时间

1、蒸饺开水上锅需要蒸10-25分钟为佳。2、蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热...
冰冻牛排可以直接上锅煎吗冰冻牛排怎么做

1、冰冻牛排不可以直接上锅煎。冰冻的牛排在煎炸之前，需要提前化冻，不解冻直接煎，这个时候会导致煎出来的牛排十分焦糊，在煎炸的时候，温差太大，会让牛排的口感十分差。2、牛排解冻的方法有很多种，如果是在冷冻层中的牛排，这个...
蒸鸡蛋冷水还是热水上锅蒸鸡蛋是热水上锅吗

1、热水上锅。等水烧开再放蛋液，而且锅盖不能盖严，留一个指头粗的缝隙，蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固了，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以出锅了。2、加水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例1：3，用筛子或滤网把...
鸡蛋羹冷水上锅蒸多久鸡蛋羹冷水上锅蒸多长时间

1、鸡蛋羹冷水上锅蒸15分钟左右即可。不过一做鸡蛋羹都是开水上锅，因为热水蒸出来的口感更滑嫩。2、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。加适量水搅匀，加盐。用漏勺过滤蛋筋和浮沫。盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。放入蒸锅...
蒸蛋开水上锅蒸几分钟制作蒸蛋的时间

1、十到十五分钟左右。蒸蛋开水上锅蒸十分钟左右就熟了，还可以在关火之后让蒸蛋在锅里闷五分钟，这样利用锅中旳余热可以让鸡蛋熟得更透。做蒸蛋时候最好使用温水搅拌蛋液，这样做出来的蒸蛋口感很细腻。2、先将一个鸡蛋打...
鸡蛋羹上锅蒸多久蒸鸡蛋羹相关介绍

1、蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅。2、由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝...
蒸馒头冷水上锅还是热水上锅蒸馒头怎么蒸

1、蒸馒头是用热水上锅来蒸的，所以要等到水烧开之后再放入馒头，凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热。2、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒...
金银花茶的制作方法上锅多久

制作金银花茶的过程中，上锅时间可以根据个人口感和煮茶的量来决定。一般来说，将适量的金银花放入茶壶中，加入约250毫升的热水（水温不宜过高），将茶壶盖好后放入锅中，用中火煮沸即可。如果煮茶的量比较大，煮沸的时间可以略长一...
蒸馍馍凉水上锅还是热水上锅蒸馍馍上锅是冷水还是热水

1、蒸馍馍建议最好还是凉水上锅，这样能保证馒头从外到里更好的蒸熟，吃起来味道绵软可口，要是直接用热水上锅蒸，很容易导致蒸出来的馒头受热不均匀，影响使用口感。2、一般蒸馍馍的时间在15分钟左右，时间不能太短也不能太长，否...
蒸面包是凉水上锅还是开水上锅蒸面包是用什么水上锅

1、蒸面包的时候要注意蒸制的方法，基本上都是先凉水上锅，等水开了上气之后再蒸制40分钟左右就可以了。在制作的时候准备好面粉、酵母、水等材料，将其混合在一起搅拌均匀揉搓成团。2、在容器上面盖上一层保鲜膜，放到温暖的...
牛肉打碎上锅蒸多久能熟牛肉打碎上锅蒸多长时间能熟

1、牛肉打碎蒸15-20分钟能熟。2、蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼。为了保证牛肉的口感，整个蒸...
蒸饺子水开后要蒸多长时间蒸饺开水上锅需要蒸几分钟

1、10-25分钟为佳。蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些。2...