关于烧才的知识

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红烧土鸡怎么烧才好吃红烧土鸡怎样烧才好吃

1、材料：土鸡500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克，姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、豆瓣酱适量。2、洗净土鸡，斩成块沥干水分。3、锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣酱炒...
鱼怎么烧才好吃如何做鱼比较好吃

1、材料：鱼1条、葱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、冰糖适量、五花肉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、醋适量。2、把鱼鳞刮干净，用清水洗净后去掉鱼鳃。3、从鱼肚子上割一刀，把内脏取出来，冲洗干净。4...
酸菜怎么烧才酸又好吃炒酸菜的做法

1、用料：酸菜300公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，香油少许。2、酸菜洗净沥干水分后切细末；蒜头、辣椒切末，备用。3、起一锅，加入2大匙油烧热后，将作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及细砂糖一起拌炒入味。4、最后...
鸭子怎么烧才好吃又嫩鸭子的做法

1、食材：鸭子，香菇，葱姜，色拉油。2、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。3、干香菇用温水泡发。4、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。5、加入辅料继续翻炒出香味。6、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。7、转中小...
面怎么烧才筋道好吃面筋怎么做筋道又好吃

1、食材：200克面筋粉（谷朊粉），半盆水。一勺盐。2、先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。3、10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗...
芦笋怎么烧才好吃芦笋如何烧才好吃

1、食材：芦笋200克、盐、淀粉、料酒、醋、葱粒100克。2、首先将芦笋洗净,切成段,备用。3、然后炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精4、接着加入笋段,不停地翻炒,5、待笋段熟后加入溶于水的淀粉收...
羊肉红烧怎么烧才好吃

要烧好羊肉红烧，首先需要准备好以下材料：-500克羊肉块-适量生姜-适量大葱-适量料酒-适量盐-适量白糖-适量生抽-适量老抽-适量酱油-适量料酒-适量水-适量香菇-适量胡椒粉下面是具体步骤：1.将羊肉块放入开水中焯水，去掉血水...
红烧羊排怎么烧才好吃红烧羊排做法介绍

1、材料：羊排500克（已斩件）、冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。2、制作步骤：将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，...
海参怎么烧才好吃烧海参的烹饪方法

可以做蹄筋烧海参，具体做法如下：1、主料：水发海参250克、水发蹄筋200克调料：葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油。2、海参、蹄筋分别放水中焯透。3、勺加底油，葱段爆香捞出，加入鲜汤、调味料，放入海参煨透，...
白切肉怎么烧才会嫩白切肉如何烧才会嫩

1、主料：猪肉后臀尖2500克。2、调料：虾酱150克。3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。4、猪后臀尖去皮、洗净。5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。6、再放上竹屉，再用重...
红烧鸡腿怎么烧才好吃红烧鸡腿的步骤有哪些

1、鸡腿洗干净，沥干水分。2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒。5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。...
胡子鲢鱼怎么烧才好吃胡子鲶怎么做好吃

1、材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。3、锅内加猪油烧热，放入葱、姜爆香，再将酸菜和其他香料都...
素鸡怎么烧才健康又好吃素鸡如何烧才健康又好吃

1、青椒、胡萝卜洗净改刀，蟹味菇洗净撕开，素鸡改刀备用。2、过入少许油，小火，先入蟹味菇和胡萝卜翻炒。3、翻炒至蟹味菇出水、胡萝卜变软，加入青椒翻炒。4、加入素鸡翻炒均匀，加少许热水。5、加入薄盐生抽和虾皮调味。6、加...
肉怎么烧才软嫩好吃滑嫩不老的炒肉技巧

1、裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉，撒...
冬瓜怎么烧才好吃吃出肉味的回锅冬瓜家常做法

1、主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮...
鱼头怎么烧才好吃红烧鱼头的家常做法

1、食材：鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。2、制作方法：（1）把冼干净的鱼头放上葱，姜。（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。（3）把腌制好的鱼头，过一下油。（4）锅里放油，油热后放入葱，姜，蒜，放入鱼头加上酱油，白糖，盐，最后倒入...
牛肉火锅怎么烧才好吃牛肉火锅如何烧才好吃

1、食材：牛肉1000g、蔬菜适量、菠菜适量、萝卜适量、白菜适量。2、选用适量的新鲜牛肉。洗净、切大块，加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。3、把处理好的牛肉倒入锅中，加入冷水，大火煮开，撇除浮沫。4、换高压锅，倒入八角...
年糕怎么烧才软又好吃年糕好吃的做法

1、材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。2、年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。3、炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。...
鸡腿怎么烧才好吃

要想让鸡腿烧得好吃，可以考虑以下几种方法：1.烤鸡腿：将鸡腿用调味料腌制一段时间，然后放入预热的烤箱中烤至金黄色和熟透即可。2.煎鸡腿：在平底锅中加入适量油，将鸡腿两面煎至表面金黄色，然后加入适量水或鸡汤，盖上锅盖焖煮至...
猪蹄怎么烧才好吃猪蹄如何烧才好吃

1、锅中倒水，放入猪脚，大火煮沸，翻动猪脚，煮5分钟捞出洗净。2、把猪脚倒入锅中，放入姜片、蒜头、桂皮、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、盐、酱油、米酒、水，盖上盖子，大火烧开，转中火继续煮，要多次开盖翻动猪脚，开盖，转...
红烧猪蹄怎么烧才好吃红烧猪蹄怎么做

1、食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。3、将猪蹄焯水一下，...
鸡腿怎么烧才好吃红烧鸡腿的做法

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。2、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。3、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣...
牛肉怎么烧才嫩如何做牛肉比较嫩

1、牛肉，炒着吃的话最好是选牛里脊，如果有雪花肉那就更棒啦，不过雪花肉比较难得，而且很贵，建议用牛里脊，价格合适而且口感也嫩。2、切牛肉最好是横着肉丝的方向切，也就是横切牛羊顺切猪。3、腌，放了盐、胡椒粉等调味料后抓均...
冻虾怎么烧才饱满好吃冻虾如何烧才饱满好吃

1、准备新鲜大虾，放在清水中一段时间，半个小时后捞出大虾，放在水龙头下冲洗一下，如果大虾背上能看到明显的黑线，建议用牙签挑出来，以免吃的时候影响食欲，但不要破坏虾壳，不然虾肉煮好难吃。2、锅中加清水，再放几片生姜和一些花...
红烧肉怎么烧才好吃

要做好红烧肉，以下是一些做法建议：1.选择好的肉：选用带有适量肥瘦的五花肉或者猪腩肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。2.切块和焯水：将肉切成块状，然后将肉块放入开水中焯水，煮一两分钟，将血水和杂质煮出，然后捞出沥干备用。...