关于鲜笋的知识

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鲜笋煲汤的做法

鲜笋煲汤的做法：材料：-鲜嫩笋2根-猪骨肉500克-姜片4片-葱段2根-料酒适量-盐适量步骤：1.首先，将鲜嫩的笋剥去外皮，洗净后切成片备用。2.将猪骨肉切块，用开水烫一下，去除血水和杂质。3.然后，将猪骨肉、姜片和葱段放入锅中，加足够...
鲜笋怎么保存鲜竹笋怎么保存

1、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个...
鲜笋怎么保鲜鲜笋如何保鲜

1、鲜竹笋建议用冰箱或密封的容器进行保存。鲜竹笋在保存时比较需要注意的主要是如何保留水分，失去了水分的鲜竹笋一般就不“鲜”了，冰箱和密封的容器一般可以在短期内较好的保留竹笋内的水分。2、在使用密封容器保存鲜...
鲜笋和排骨怎么做鲜笋炖排骨的做法

1、材料：排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许。2、排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。3、烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。4、烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱...
香菇烩鲜笋步骤怎么做香菇烩鲜笋

1、主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克。2、调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬笋去壳洗净，切片。4、胡萝卜洗净切成片，备用。5、香菇...
新鲜笋子火锅怎么做鲜笋子火锅的做法

1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；3、准备鱼糕备用；4、在锅中放入适量肥肉；5、翻炒一会，炒出油；6、加入适量水；7、将笋子倒入锅中，煮一会；8、加入备好的瘦肉丸...
鲜笋如何保鲜鲜笋怎样保鲜

1、煮熟冷藏法，去皮切片，锅中烧开水加少许盐，放入鲜笋煮熟用凉水冲透，放入保鲜袋冷冻，可以保存一年还新鲜如初。2、密封保存，将带皮的鲜笋用厨房纸包起来，再包上保鲜膜放在阴凉通风处，可保存一个月。3、盐水浸泡法，把带皮的鲜...
鲜笋炒腊肉如何做鲜笋炒腊肉怎么做

1、材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。2、竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；3、将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；4、腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉...
鲜笋焯水后可以冰冻保存吗鲜笋焯水后能不能冰冻保存吗

1、可以。冷藏和冷冻都可以。2、若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。3、想要保存好笋的营养价值，同时让口感更好，则需存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。4、将未沾水的笋片，用密封的容器装起...
油闷鲜笋怎么做制作油闷鲜笋的方法

1、原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。2、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。3、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。4、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，...
鲜笋子保鲜办法鲜笋子怎么保鲜

1、准备一个大碗，碗中加一大勺食盐，加入适量的温水把食盐化开，盐水比平时烧菜的咸度稍微要咸上一些，盐水有消毒杀菌的功效。2、准备一个保鲜袋，把焯好水的冬笋放进去，一个袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加...
鲜笋子的处理及保管方法鲜笋子怎么处理

1、将新鲜笋子剥去外壳放在一旁干净的脸盆备用。取来砧板和厨房菜刀，将笋从中间对半切开，然后再对半切开，放进脸盆。2、将刚切好的新鲜笋子过水清洗干净捞出沥干，然后准备几片干净的硬纸板和1.5m长1m宽的干净纱布，纸板最好...
鲜笋怎么处理不发涩鲜笋处理不发涩的方法

1、首先准备一个新鲜的竹笋，然后用刀从中部打开。分别扒开笋的外皮，取出中心的笋肉。削去笋的根部和表皮等多余的部分。2、接着横向切段，切段基础上切片，紧接着放入开水，煮一段时间后，放一勺盐再搅拌，不盖锅盖。3、煮到浮出...
鲜竹笋怎么做好吃鲜笋肉丝怎么做的步骤

1、肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。2、放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。3、放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋...
活笋怎么做不涩鲜笋不涩的方法

1、对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐腌4个小时左...
鲜笋怎么处理和保鲜鲜笋处理和保鲜的方法

1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风...
鲜笋怎么烧怎么炒怎么炒鲜笋

1、木耳炒竹笋的食材：绿竹笋2根，木耳30克，红辣椒1根，葱2根，蒜末1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，高汤1/2杯，香油1/2茶匙。2、竹笋剥除笋壳，削去外层粗纤维笋衣，切成细丝。3、木耳、辣椒切丝，葱切段备用。4、锅入一大匙油，...
鲜笋如何保存新鲜新鲜春笋怎么保存

1、用黄沙保存，选择用黄沙来保存春笋的话，是非常简单的一种方法，也是非常有效果的，可以保证春笋的新鲜度，但是这种方法的操作是有一定要求的，首先要找一个箱子，最好是木箱子，然后在底部放一些黄色，然后再把新鲜的春笋放进去，最...
鲜笋和什么一起煲汤比较好鲜笋和哪些食材一起煲汤营养美味呢

1、鲜笋和香菇、冬瓜、鸡肉一起煲汤比较好。2、做法：香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。3、鲜笋也放入温水中浸泡一会儿，冬瓜切片待用。4、鸡肉洗干净切块后，放入已经煮沸水的煮锅中，放入姜片去腥，把鸡肉...
鸡汁鲜笋做法步骤怎么做鸡汁鲜笋

1、主料：鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。2、辅料：食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。3、将冬笋切成4、5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后分别切成细丝；鸡脯肉和猪肥...
鲜笋嫩鸭如何做鲜笋嫩鸭怎么做

1、鲜竹笋提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鸭子切件，焯水10分钟，过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用，准备姜葱蒜和八角陈皮等。2、热锅入油，放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油。3、加入...
鲜笋焯水要焯多长时间鲜笋焯水要焯多久时间

1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至...
鲜笋煮怎么做制作鲜笋煮的方法

1、材料：绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄。2、竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。3、将煮好的...
竹鲜笋怎么做怎么做比较好吃

1、竹笋洗净，备用，猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，锅置火上，倒入适量植物油烧热。2、放入干辣椒小火煸香，倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明，放入笋，翻炒均匀，调入食盐继续翻炒。3、食材都炒...
鲜笋菜饭的做法鲜笋菜饭的烹饪方法

1、材料：精瘦猪肉200克、香肠200克、冬笋200克、青菜适量、米饭3人量、盐适量、糖适量、鲜酱油适量、淀粉适量、小葱适量、鸡精适量。2、猪肉切小丁，加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟以上。这样可以...