关于面团的知识

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揉好的面团擀成面条能保存多久揉好的面团擀成面条能保存的时间

1、放在冷冻能保存一周到两周，没什么问题，冷藏室的话，一天左右；2、把揉好的面团压制成5档厚的面片，准备送入面条机压制成面条之前，先在面片的两面都抹上少许干淀粉，防止粘连。等面条压制出来以后，再把鲜面条装入食品级的塑料...
酵母粉放少了面团不发怎么办如何解决酵母粉放少了面团不发

1、可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面...
怎么和面团如何和面团

1、将适量的面粉放在盆中，添加清水搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团即可。2、制作拌面的面团，不宜过软，以免影响面条劲道的口感。和面的过程中也可以添加适量的食用盐，能使面条变得更加劲道。3、煮面条的水要足，这样可以避...
和好面团能放冰箱吗和好的面团可以放冰箱吗

1、绝大多数的食材的味道以及健康都是当它处于新鲜状态时最好，不过生活总是存在各种各样的情况或者意外，像是一些时候提前做好的面团一次性用不完时就需要特殊的保存。2、和好的面团完全可以放入冰箱进行保存，根据需要保...
发酵好的面团暂时不用怎么办发酵好的面团暂时不用咋办

1、发酵好的面团暂时不用，可以密封放入冰箱冷冻保存即可。2、如果发酵好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻密封保存面团了。3、将发酵好的面团装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，...
面团发的太稀怎么补救面团发的太稀补救方法

1、面团发的太稀，可以加一些干面粉与面团揉和均匀，然后静置继续发酵。2、另外，面团的发酵时间不宜太久，加入的水要适量，如果用发酵粉发酵时，一定要注意比例，一般面粉与发酵粉的质量比为100:1，以免发酵粉加多了，面团发酵会稀。...
微波炉可以发酵面团吗微波炉能发酵面团吗

1、微波炉是可以发酵面团的。2、把揉好的面团面团放入大碗里，用保鲜膜盖好。再盛一小碗水放到大碗旁边，同时以微波炉底火加热三分钟，再停火三分钟，接着再继续加热三分钟，最后在微波炉里停留五分钟左右面团就发大了。...
吐司面团做什么好吃又简单

标题：吐司面团：简单又美味功效：吐司面团的制作不仅简单方便，而且可以制作出各种美味的吐司，既适合早餐，也适合下午茶或夜宵。吐司面团的口感松软，味道香甜，营养丰富，是家庭和朋友聚会的绝佳选择。材料：1.高筋面粉500克2.细砂糖5...
发好的面团粘手怎么办发好的面团粘手如何办

1、发酵时间过长，面团上的气孔多，说明发酵粉放多了，面团膨胀的过多，揉起来比较软、粘，和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动...
发酵失败的面团如何吃

如果发酵失败的面团非常干硬，而且没有软化，那么建议不要食用，因为会很难咀嚼和消化。如果面团还有一些活力，但仍然不够发酵，可以尝试加入一些酵母或发酵剂重新进行发酵。如果你不想浪费面团，可以将其切碎成小块并烤成面包屑...
和好的面团能放冰箱吗面团放冰箱如何保存

1、可以，揉好的面团可以放冰箱里。2、可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口...
如何发酵面团的家常做法怎么发酵面团

1、配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。2、牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。3、耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制好的牛奶酵母加进去。4、混合后筷...
做面团是用凉水还是用热水做面团是用凉水还是用热水的解析

1、热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明...
发酵好的面团可以放冰箱吗发好的面团放冰箱第二天如何处理

1、发酵好的面团可以放冰箱里。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的，不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热，否则会影响口感。提前搅拌面团放到冰箱里面，能够减缓其发酵速度，长时间发酵之后，面团的口感也会比较好，...
生面团能放冰箱保存吗生面团能不能放冰箱保存

1、生面团能放冰箱保存；2、面团是可以放冰箱保存的，不过要用不透气的塑料保鲜袋包起来，这样面团不会变干，一般的情况下，冰箱里放面团不要超过1周的时间，因为超过1周的时间虽然面团不会坏掉，但是营养成分会丧失殆尽，也就没有食...
发酵好的面团太干还能加水吗发酵好的面团太干还可以加水吗

1、发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。2、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让...
面团醒发不起来的原因为什么面团醒发不起来

1、酵母过期。酵母是单细胞生物菌种。它都是采用真空包装，是酵母处于休眠状态。行业内部有个不成文的规定，酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验室的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家...
面团上有黑点还能吃吗面团发黑了还能吃吗

1、面团有黑点不能吃的。和好的面如果有黑点得话，首先要确定黑点是由于不小心把脏东西弄到里面了，还是由于面开始发生霉变了。2、和面时会在上占上看不见的霉菌，虽然冰箱温度低，但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜...
发好的面团怎么保存到明天发好的面团保存技巧

1、把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度即可。2、发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化...
千层饼怎样做面团先要怎么制作

1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来，抓住面的一端一边扯一边盘起...
夏天面团常温放一夜醒发可以吗夏天面团放一夜醒发行不行

1、夏天面团常温放一夜醒发不可以；2、面粉发酵常温下不可以发酵一晚上，低温下可以。酵母在常温下活性较高，会使面团一直发酵，发酵后的面团会变得非常的蓬松，并且还会产生一些特殊气味，对事食物的口感和味道影响比较大。如果...
羊肉和面团一起煮好吗

羊肉和面团可以一起煮，但最常见的做法是将羊肉切块后炖煮，而面团主要用于制作面食，如面片、馒头等。如果要一起煮，可以将面团捏成小丸子放入羊肉汤中煮熟，形成羊肉汤中的面团丸子。这样可以增添一些口感和营养，增加菜肴的多...
和好的面团可以放在太阳底下晒吗和好的面团能不能放在太阳底下晒

1、发面不建议放在太阳底下晒。2、如果是已经和好的面，放在太阳底下晾晒，会让面团变干、变硬，这样不利于面团的再次加工操作，同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低，制作出来的食物自然是不好吃。3、和面就是在粉末状的物体...
面团很粘手怎么办面团很粘手要怎样处理

1、可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量的，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘...
面团发酵一晚上第二天可以用吗团发酵一晚上第二天能不能用

1、面团发酵一晚上第二天可以用。2、面团发酵最好的时间是4个小时以内，4个小时以内发酵的面团膨胀的松软程度刚刚好，也避免出现面团发酸的现象，面团发酵时间长了面团容易发酸，面团发酵一晚上第二天可以用，发酸了的面团里可...