关于特色菜的知识

热门的特色菜列表为大家整合了特色菜相关精彩知识点，特色菜相关知识大全，特色菜相关精彩内容，生活更精彩、形象更出众，就在特色菜列表，他会让我们的生活更自在，需要特色菜相关知识内容的你请关注特色菜列表。

首页 > 关于特色菜的知识

青州有什么特色菜青州有什么好吃的

1、青州夹河驴肉：夹河驴肉有着几百年的历史，远近闻名。夹河驴肉色泽红润，瘦而不柴，烂而不松，浓香四溢。夹河驴肉最早产生于明朝初年。明朝由藩居青州的衡王带入宫中遂成为朝廷贡品，于是闻名遐迩，被誉为青州府第一名吃。2、阳...
丰城有什么特色菜丰城有哪些特色菜

1、冻米糖。丰城冻米糖，俗称“江南小切”。其独特的饴糖、浸泡、干燥工艺，保证了冻米糖品质、外观、口感、滋味的上乘。它洁白如雪、香脆酥甜、落口消融。饴糖的甜蜜，糯米的清香，在每一口酥脆中迸发开来，酥软的口感更是老...
东北特色菜食谱的家常做法怎么做东北特色菜食谱

猪肉炖粉条作法：1、材料：红烧肉(1碗)、粉条(100克)、冻豆腐(100克)、白菜(100克)盐(适量)。2、准备好红烧肉。3、把粉条剪短冲洗干净。4、白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。5、冻豆腐切成块。6、锅中加入烧开，放入粉...
香港有什么特色菜香港都有什么特色菜呢

1、云吞面。在香港，云吞面是其饮食文化种不可缺少的一道美食。我们经常在港台影视中见到它的身影。在这里，云吞面又被称为“细蓉”，它因水中的云吞状似芙蓉得名。它是用煮熟的馄饨和蛋面搭配起来的，加入热腾腾的汤一碗完...
青岛有什么特色菜青岛有哪些特色菜

1、扒原壳鲍鱼。扒原壳鲍鱼，是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。将鲍鱼肉制熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰...
夏天有什么特色菜夏天特色菜有哪些

1、麻辣小龙虾：每到夏天的时候，无论是餐桌上，还是大街小巷都可以随处看见麻辣小龙虾的身影。麻辣小龙虾的制作的主要材料是小龙虾，再加上辣椒等配料，吃起来香辣十足，肉质嫩滑。对于喜欢吃小龙虾的人来说，没小龙虾的夏天就算...
地方特色菜肴有哪些地方特色菜介绍

1、各地特色菜有所不同。如广东特色菜有烧乳猪、盐焗鸡、烧鹅、冬瓜盅、古老肉等；浙江特色菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等；山东特色菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等；重庆特色菜有烤脑花、黔江鸡杂、烧公鸡、芋儿...
广东有什么特色菜广东有什么好吃的菜

1、烤乳猪烤乳猪可是广东的一道硬菜，也是经典名菜。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。2、清蒸鲈鱼鱼，绝对是广东人的饭桌上离不开的食物。广...
杭州特色菜介绍各自有什么特点

1、杭州的传统名菜有36只，最有名的要数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等，而且这些名菜都有一个典故和动人的传说。2、“东坡肉”是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄皮五花条肉，烧...
盱眙龙虾是哪个地方的菜盱眙龙虾是什么地方的特色菜

1、盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的地方特产。2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战...
鸭子可以做什么特色菜红烧鸭子的做法

1、主料：鸭子1500克。2、辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。3、调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。4、鸭子宰杀洗净斩块。5、鸭子肉加生姜末、盐、老抽...
广东特色菜广东特色菜都有哪些

1、白灼虾，属于粤菜系，如这道菜的名字一般，主要食材就是虾，烹饪方式就是白灼，是广东省广东地区的一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的鲜甜嫩，然后剥壳蘸酱汁吃，值得注意的是这道菜不可以与如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，会引起...
桂花鲜栗羹桂花鲜栗羹是哪里的特色菜

1、桂花鲜栗羹的做法：鲜栗肉洗净后切成薄片。炒锅置旺火上，放入清水400克，烧沸，倒入栗子肉和白糖，再沸时，撇去浮沫。用小火烩煮，另将干藕粉用水25克调匀，均匀地倒入锅内，调成羹状时出锅，盛入汤盆碗内。把青梅切成薄片放在羹上面...
贵州有什么特色菜贵州特色菜介绍

1、苗家酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可，制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。2、贵州八宝甲鱼是贵州当地的...
安徽皖南有哪些特色菜安徽皖南有什么特色菜？

1、“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜...
剁椒鱼头的做法湘菜的特色菜剁椒鱼头

1、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断，放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。2、腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。3、蒸制10分钟，关火焖5分钟。4、鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放...
江浙蒸菜馆特色做法江浙蒸菜馆有什么特色菜

1、西湖醋鱼，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水...
粉蒸肉是哪个地方的菜粉蒸肉是哪里的特色菜

1、粉蒸肉：清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以...
上海特色菜有哪些上海有哪些特色美食

1、鲜肉月饼，既然来到上海旅游，肯定要尝试下当地的鲜肉月饼，这种月饼里面放了很多新鲜的猪肉，制作出来的月饼味道特别棒，外皮酥嫩，还有浓郁的香味，吃过一次之后就会知道是名不虚传。2、椒盐排条，虽然椒盐排条是很平常的菜品，不...
宁波有什么特色菜宁波有哪些特色菜

1、宁波汤圆。宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃，也叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。2、宁波三臭。宁波三臭是浙江宁波的传统...
湘菜特色菜湘菜特色菜有哪些

1、辣椒炒肉辣椒炒肉，是湘菜中最为家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉为主要的食材，豆豉、酱油、味精、生姜、大蒜子、生姜等作为辅料而制成的。2、湘式家常豆腐湘式家常豆腐的制作原料主要有豆腐、新鲜瘦肉、水发木耳...
冒菜的做法冒菜是哪里的特色菜式

1、冒菜的做法：将所有配料温水浸泡10分钟，捞入碗中备用。香菇改刀，食材处理，将香料倒入牛油中爆香，加入酒酿，大葱丁，洋葱丁，姜片，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。再加入干辣椒，翻炒5分钟，倒入高汤中，放入牛肉丸，玉米，鹌鹑蛋等不易熟食材先煮。...
地方特色菜有什么分别需要什么食材

1、四川菜-回锅肉，食材：五花肉200克、青蒜2棵、花椒20粒左右、姜片8片、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。2、湖南菜-农家一碗香，食材：猪肉300g、青椒四只、鸡蛋两个、蒜四瓣。3、东北菜-锅包...
河南有什么特色菜河南特色菜介绍

1、在河南的各大名菜之中，第一个就是黄河大鲤鱼了。这道菜系以鲤鱼为主料，主要靠蒸制而成，加上撒上一些葱姜蒜等辅料，当服务员端上桌子上的时候，色泽鲜艳，吃起来的话更是肉质细嫩，口水都要流出来了。2、糖醋软熘鱼焙面。这道...
四川菜有哪些特色菜四川菜有什么特色菜

1、四川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。2、麻婆豆腐：是四川的有名特色菜之一，其主要原料为豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。3、水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，...