关于不硬的知识

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烙的饼怎么不硬教你烙出柔软的家常饼

1、和面：面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好。3、在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面...
怎么做饼子不硬好吃怎么做不硬好吃的饼子

1、首先把面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。2、然后把醒好的面团，分成均等的五份儿。3、在把每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油，洒适量的盐。4、然后从两边分别卷起，呈双卷...
空气炸锅怎么做烤鱼不硬空气炸锅炸烤鱼怎么做

1、一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。2、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。3、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆...
烙饼不硬的方法这么做怎么都吃不够

1、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。2、醒还得面团放到案板上。3、轻轻地整成圆团。4、轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。5、用刀切开，不切断。6、由切口处开始顺一个方向卷不松不紧地起来。7、把...
烙肉饼不硬小窍门烙肉饼怎么做不硬

1、温水和面，和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。2、面要和软，俗话说“软面饼硬面汤”意思是说烙饼的面一定要软，做汤面的面必须要硬，这样做出来的面食才...
猪腿肉怎么做好吃不硬不腻猪腿肉好吃不腻的做法

1、用料：猪腿肉350克、鸡蛋1个、番茄酱50克、淀粉15克、糖20克、醋半调羹、盐1克、鲜抽1/2调羹、植物油适量。2、把肉洗净，切粗条备用。3、鸡蛋打匀，放入淀粉，搅拌成蛋糊。4、把猪腿肉放入蛋糊，裹匀蛋糊。5、锅里放300克油...
牛肚怎么做不硬怎么做牛肚不硬

1、牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了,如果用文火则要煮2-3小时,不同情况时间不同的,如果牛肚比较薄或者是火力比较大的话,那牛肚炖煮的时间会相对短一些。2、牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,这些物质会产生气...
红烧肉怎么做不硬红烧肉怎么做才能松软不硬

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火...
油条怎么做皮不硬做油条不硬的窍门

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。4、油...
米粑怎样储存不硬米粑储存技巧

1、米粑储存不硬的方法是用保鲜膜包起来放冰箱保鲜里。2、米粑，又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。是很有特色的湖北特色传统小吃之一。发米粑以米为主要材料。以成对出...
猪瘦肉丝怎么炒才鲜嫩不硬猪瘦肉丝怎样炒才鲜嫩

1、切肉，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4、加香油，淀粉后还要放入香油，不能太...
肉皮怎么做不硬怎么做肉皮不硬

1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。2、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。煮至汤汁浓稠关火，...
老腊肉怎么做不硬不咸做老腊肉不硬不咸的方法

1、在炒腊肉的时候，可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右，这样子腊肉的咸味就会大大减轻。2、浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下，然后放在锅里面煮一下，这一步一定要做，要不然在做腊肉的时候就会发现腊肉是非常难切的，把腊肉...
空气炸锅做面包怎样不硬空气炸锅做面包如何不硬

1、使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。2、空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的...
洗袜子不硬妙招怎么洗袜子不硬

1、将袜子用洗衣液揉搓一下然后静置5-10分钟。2、加入适量温水浸泡2-5分钟，切记不可以加太多水，刚好淹过袜子就行。3、拿起袜子揉搓拿住袜子容易脏的地方，就是脚趾处和脚跟处进行揉搓，然后浸水，再揉搓，多次反复，直至搓出很多...
怎么烧牛肉才不硬好吃烧牛肉不硬的窍门

1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面...
奶枣棉花糖怎么不硬奶枣棉花糖不硬的做法介绍

1、奶枣棉花糖炒制时间短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。2、做奶枣棉花糖奶粉太多如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀...
面包怎么烤外面不硬怎么烤面包外面不硬

1、高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。调料：细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。2、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min，搅拌的时候切记慢慢搅动，一定要搅拌匀称。3、加入液体材料，慢速搅打直...
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃红烧肉怎么做好吃且瘦肉不硬

1、需要挑一块好的五花肉，要肥瘦相间的，瘦肉与肥肉的比例相当，实在找不到合适的，瘦肉多一点也没关系，瘦肉多一点吃多点也不会容易腻。2、五花肉挑好后就是技巧问题了，红烧肉的做法其实大同小异，区别在于一些小技巧。3、我们...
猪肚如何做才能不硬做不硬的猪肚方法

1、处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡，食用碱在超市都有卖，想快点就用高压锅加水没过猪肚，放几根葱、料酒、胡椒颗粒，没有胡椒颗粒不放也行。2、开火喷气后开中火压15分钟左右就可以了，拿出来放凉切片再炒就不会硬，还有...
猪舌头怎么炒才鲜嫩不硬炒猪舌头做法分享

1、先把买回来的猪舌头用热水泡个15分钟，然后再清洗干净，洗好之后把舌头切好装到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出来的舌头会很腥，然后把蒜、生姜洗干净切好放着备用。2、起锅烧油，等到油开的时候先放姜、蒜、花椒...
怎样做发糕冷了也不硬大米发糕不硬的做法

1、150克大米粉放到大碗中，加入3克酵母。1勺白糖。喜欢吃甜的可以多加点。用温水调成面糊。这个没有具体的量，因为大米粉的吸水性不一样。2、调成糊状后加入50克普通面粉，面粉筋性强一些。所以加入一些，继续搅拌成下面这...
油炸糕怎样做皮不硬油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门

油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门：1、面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。2、面粉和糯米粉混...
鸭肉怎么做不硬鸭肉不硬的做法

1、将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。2、锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。3、加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，接着放入...
用烤箱烤披萨怎么做面饼不硬松软可口的披萨怎么做

1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。2、加入温水，35℃左右，手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉...