关于烩面的知识

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炒烩面的做法炒烩面怎么做

1、将面先下锅煮熟，过凉水备用，再下青菜、笋干，放盐、生抽、料酒一起炒匀，倒入面条和生抽，翻炒均匀即可出锅。2、主料：烩面150g，辅料：笋干适量、小青菜3棵、鸡蛋1个。3、准备食材：青菜笋干切丝，鸡蛋打散备用，起锅下面，煮8分钟，捞出...
牛肉烩面的家常做法喜欢的赶紧学起来

1、冬天我们都会在家烧牛肉，这个时候就会有汤头，最适合下面，把喜欢的蔬菜洗好切好备用2、先把白菜清煮一下，放入碗底备用，这样待会再方面的时候，面就不会沱3、牛肉汤开了以后放入面条，稍微煮一下，把准备好的金针菇，胡萝卜，放进...
糊糊烩面简单做法糊糊烩面做法

1、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。2、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。3、准备好自己喜欢的汤料...
三鲜烩面的高汤怎么做三鲜烩面的高汤做法

1、材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）。2、做法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。...
烩面面皮儿怎么做好吃制作烩面面皮的方法

1、食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。5、再把面团...
河南烩面的做法与配料河南烩面怎么做

1、食材：小麦面粉350克，豆腐皮两张，海带丝适量，香菜适量，豆芽适量，食用盐适量，味精少量，葱一根，辣椒油适量，羊肉鲜汤适量。2、在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。3、反复揉搓，使其筋韧，大概...
烩面汤料配方这样做美味又好吃

1、原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、...
烩面是哪里的特产烩面的介绍

1、烩面是河南省的特产。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。2、该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩...
烩面坯子的做法做烩面坯子的步骤

1、和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。2、揉...
咖喱烩面怎么做制作咖喱烩面的方法

1、食材：面70克、土豆72克、胡萝卜45克、毛豆仁20克、素肉块12克、素咖喱块1块、盐少许、植物油少许。2、土豆、胡萝卜切丁，毛豆仁洗净，再将三种食物烫熟后备用。3、将土豆、胡萝卜、毛豆仁放入热油锅中略炒，加水煮沸后再...
新疆做烩面的方法新疆做烩面的方法简述

1、和面：用40度的温水和面。面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；3、...
蚝油草菇烩面筋怎么做蚝油草菇烩面筋的烹饪方法

1、材料：草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。2、水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜氽烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。3、草菇一剖为二，香菇切成小块...
羊肉烩面卤子怎么做羊肉烩面卤做法

1、食材：羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。2、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。3、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊...
烩面的家常做法烩面的家常做法步骤

1、首先将面粉揉搓成面团，擀成面片用刀切段。2、然后锅中加水放入羊肉焯水，再放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀。3、炖开后转小火炖1小时，将面下入羊肉汤烧开捞出，加入胡椒粉、盐即可。...
烩面怎么做简单又好吃

烩面是一道美味又营养丰富的传统中式面食，它有助于提供能量和各种营养素，对于补充体力和满足肚子的需求来说非常理想。下面是制作烩面的简单又好吃的方法：功效：烩面以面食为主要食材，面粉中富含丰富的碳水化合物，有助于提供...
烩面片的制作方法

烩面片是一道美味的中式面食，制作方法如下：###材料：-面片（可购买现成的或者自制）-蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆芽等，根据个人口味选择）-肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等，也可根据口味选择）-调味料（生抽、酱油、盐、鸡精、蚝油等）###制作步骤...
羊肉烩面怎么做好吃不腻羊肉烩面做法

1、把普通面粉、盐、冷水混合在一起，揉成光滑的面团，然后盖上一层的保鲜膜醒发半小时。然后分割成小剂子擀成椭圆形并刷油放入容器中，静止放20分钟左右备用。2、羊排倒入锅中加入适量的冷水、料酒、姜片焯熟捞出。3、然...
怎么做羊肉烩面的卤羊肉烩面卤子怎么做

1、羊肉1斤，洋葱1个，姜、小葱、蒜切碎各少许，豆伴酱、豆鼓各1大勺，油、盐、酱油、醋、糖各少许，花椒、香料各少许，料酒少许，鸡精少许。2、食材洗净切好，羊肉生切片。3、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊肉干煸。直接煸约8成熟，...
如何自制烩面怎么自制烩面

1、首先，盆里放适量的白面备用。2、然后准备一个空碗，里面倒入少许食用油，加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。3、不停地倒水用手搅拌和面。4、把面粉和成光滑的面团，放盆里醒5分钟。然后用手反复揉面团揉成长条状。5、用刀...
烩面片的做法及配方窍门烩面片怎么做

1、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。2、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。3、放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。4、再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用...
熟牛肉怎样做烩面卤熟牛肉如何做烩面卤

1、先备好熟的牛肉片。2、烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。3、煮面的时候洗好配菜。4、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明...
烩面由来烩面由来介绍

1、抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。2、久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱...
烩面怎样和面更筋道教你做烩面和面技巧

1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开，成薄...
烩面家常做法烩面怎么做

1、食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量2、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。3、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片...
如何自制绘面烩面的简易又正宗的做法

正宗河南羊肉烩面的做法教程：1、主料：小麦面粉300克。2、辅料：羊肉（熟）100克、香菜20克、油皮50克、海带(鲜)30克。3、调料：小葱20克、盐10克、味精5克、辣椒(红、尖、干)10克。4、和面，面稍微软一点（面里要放盐）；5、每半个小时...