菠蘿磅蛋糕如何做 菠蘿磅蛋糕的簡單做法
1、材料:黃油200克、糖粉180克、低筋麪粉200克、雞蛋4個、菠蘿100克、泡打粉5克、朗姆酒30克、水20毫升、白砂糖30克。
2、黃油室温軟化至用手輕輕戳動,雞蛋用室温的,黃油與糖粉充分混合均勻,防止打黃油時糖粉飛濺,用電動打蛋器打發黃油順滑。
3、雞蛋液分6次加入打勻,打至黃油體積膨大比較輕盈的狀態,篩入低粉、泡打粉拌勻。
4、菠蘿淡鹽水浸泡洗淨瀝乾水分切丁,把菠蘿丁加入麪糊中拌勻,把麪糊倒入不粘磅蛋糕模具抹平,烤箱180度預熱10分鐘。
5、放入烤箱180度烤30分鐘取出中間劃一刀繼續烤30分鐘,離烤好二三分鐘把白砂糖、水、朗姆酒煮開。
6、出爐趁熱刷上朗姆酒水,放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏二三天切片食用。
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