怎麼識別土雞蛋 如何識別土雞蛋
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1、方法/步驟:土雞蛋個頭小,殼稍薄,色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。飼料雞蛋殼稍厚、色淺。
2、土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,在蛋清之上,不沉底。
3、一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來。
4、土雞蛋蛋殼厚實,含鈣量高,將熟雞蛋放在手中揉捏,蛋白不會開裂。
5、飼料雞蛋蛋黃大,呈淺黃色,飼料中摻有色素的雞蛋蛋黃為紅色。
6、土雞蛋蛋殼更為細膩,硬度大。
7、飼料雞蛋的蛋黃呈紅色,土雞蛋則有紅有黃。
8、飼料雞蛋蛋白清稀,蛋黃小,土雞蛋蛋白稠密清澈,粘性大。
標籤:雞蛋
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