草雞蛋和洋雞蛋的區別 如何區別草雞蛋和洋雞蛋
1、性質上的區別。紅心蛋,混蛋,紅皮蛋,同屬洋雞蛋,是飼料蛋系的。真正意義上山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂,是同屬土雞蛋系的。
2、餵養的食材不同的區別。土雞蛋是當地以水稻,小麥,花生,黃豆,綠豆,瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然,無污染雞蛋。
洋雞蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料,人為將蛋黃變紅,充當土雞蛋,牟取暴利,長期食用此蛋對身體有害。
3、營養價值的區別。土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高,且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多,這與其蛋黃所佔比例較大有關。而洋雞蛋因為在飼料中加一些色素染料,長期食用此蛋對身體有害。
判斷方法:看外觀。儘管體型小的雞蛋不一定是土雞蛋,但從外觀上還是可以輕鬆地辨別真假土雞蛋。一般散養雞場會按雞蛋大小分類,在市場上看見的一批雞蛋大小大體相當,但顏色確是有較大差別。當一批(10餘個)雞蛋顏色差異性明顯時,可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。
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