蛋清為什麼打不成奶油狀 瞭解解決方法
1、打發蛋白的所有器具要用熱水燙一遍再擦乾,防止有油影響蛋白起泡。原理是:油的結構比較穩定,有很強的包裹能力,且具有疏水性,能阻止蛋白和空氣結合。即便是打發了,這時候打發蛋白的組織也是不穩定的,容易坍塌。
2、蛋白和蛋黃分離的時候,蛋白內不能有任何蛋黃,不然也會影響蛋白打發程度。這也是因為蛋黃主要成分也有油,所以會影響蛋白打發。
3、冷藏蛋白比常温蛋白更容易打發。解決方法是把雞蛋冷藏使用或者打好蛋白冷藏,如果氣温很熱,也可以在打發蛋白的時候下面墊一盆冰水輔助打發。
4、如果以上所有的都試了還沒效果,那麼就只能加塔塔粉增強穩定性了,蛋白是鹼性食物,加了塔塔粉能中和酸鹼度,蛋白也會更穩定。也可以用食用白醋代替塔塔粉。
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馬桶坑距一般多少
馬桶坑距通常指的是馬桶排水口中心到牆面的距離,用於確定馬桶與牆面之間的距離。在不同地區和不同類型的建築中,這個距離可能會有所不同,但一般來説,標準的馬桶坑距在280毫米到305毫米之間。...
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什麼叫隨遷子女
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供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
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什麼時間開核桃花最旺
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