白羅排骨湯的做法

白蘿蔔排骨湯是一道中國傳統的湯菜，以白蘿蔔和排骨為主要食材製作而成。下面是白羅排骨湯的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 白蘿蔔：1根
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後放入開水中焯水，焯水時加入少許料酒去腥，焯燙2-3分鐘後撈出備用。
2. 白蘿蔔去皮，切成小塊。
3. 鍋中加入適量清水，放入焯水後的排骨，再加入薑片和料酒。
4. 開始煮開後，轉小火煮約30分鐘，去除浮沫。
5. 將白蘿蔔塊加入湯中，繼續煮煮約20分鐘，直到白蘿蔔變軟。
6. 最後加入適量鹽進行調味，煮開即可。

温馨提示：
- 如果喜歡湯更濃郁，可以加入幾片瑤柱或者蟲草花進行燉煮。
- 白蘿蔔煮熟時易被燉爛，所以在加入白蘿蔔前最好先將排骨燉煮一段時間，以充分釋放味道。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量。