排骨的煲湯方法 白蘿蔔排骨湯的做法
經驗1.84W
1、所需食材:白蘿蔔500克(就是白蘿蔔一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。
2、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了(另外,還可將排骨洗淨後瀝乾,在炒鍋裏放入少許油,加熱至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入開水,此後照後面的2點做味道更佳)。
3、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
4、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。
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