排骨湯冬瓜湯的做法
排骨湯冬瓜湯的做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 姜塊:3塊
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入鍋中,加入足夠的水,加入料酒煮沸,去除浮沫。
2. 將冬瓜去皮,切塊備用。
3. 將姜塊拍鬆,剁碎蒜瓣備用。
4. 將煮熟的排骨撈出,瀝乾水分。
5. 另起鍋,加入適量的清水,放入煮熟的排骨,加入姜塊和蒜瓣。
6. 煮沸後,轉小火慢燉30分鐘,讓排骨的鮮味充分滲出。
7. 加入切好的冬瓜塊,繼續燉10分鐘,直到冬瓜變軟。
8. 最後,根據個人口味加入適量的鹽,再燉2分鐘即可。
注意事項:
- 燉排骨的時間可以根據個人喜好調整,燉得越久味道越鮮美。
- 冬瓜容易散爛,所以燉的時間不能太長,以免影響口感。
- 可以根據個人口味,加入一些調味料,如醬油、胡椒粉等。
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