水汆丸子湯的家常做法
水汆丸子湯是一道家常菜,製作簡單,味道鮮美。下面是水汆丸子湯的家常做法:
所需材料:
1. 豬肉餡:250克
2. 蝦仁:100克
3. 澱粉:適量
4. 雞蛋:1個
5. 葱薑蒜:適量
6. 鮮香菇:適量
7. 雞精:適量
8. 醬油:適量
9. 鹽:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 温水:適量
做法步驟:
1. 將豬肉餡和蝦仁分別剁成蓉狀,放入一個容器中。
2. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油、澱粉和雞蛋,用筷子攪拌均勻,使肉餡和蝦仁充分混合。
3. 把調好味的肉餡攪拌成一個方向,使肉質更加細膩。
4. 抓一小把肉餡放在手心,邊抓邊用勺子從手掌中夾出來,做成丸子,放入盤子中備用。
5. 鮮香菇切片備用。
6. 葱薑蒜切末備用。
7. 湯鍋中加入適量的 温水,放入香菇片,葱薑蒜末,加入適量的鹽和雞精,煮沸。
8. 汆入手捏好的丸子,煮至丸子浮起,煮熟即可。
温馨提示:
1. 在製作丸子時,可以根據自己的口味加入喜歡的蔬菜、豆腐等配料增加口感。
2. 在調味時,可以根據個人口味增加或減少鹽和醬油的用量。
3. 湯底可以根據喜好加入適量的雞精和調料提味。
4. 煮丸子時,可以根據丸子的大小和個人喜好掌握煮的時間,以確保丸子煮熟而不過煮。
5. 湯可以加入一些蔬菜、豆腐等食材,增加湯的口感和營養價值。
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