芝麻醬的功效與作用
芝麻醬是由炒熟的芝麻磨碎後製成的醬料,具有多種營養成分和健康功效。以下是芝麻醬的主要功效與作用:
1. 提供營養:芝麻醬富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素E、B羣維生素、鎂、鐵、鈣等營養物質,有助於滿足身體各項需要。
2. 降低膽固醇:芝麻醬中含有大量的植物固醇,這些物質能夠降低膽固醇水平,有助於維持血液中的健康膽固醇水平。
3. 保護心臟健康:芝麻醬中的亞油酸和亞麻酸是對心臟健康有益的健康脂肪酸,可以減少心臟病的風險。
4. 促進消化:芝麻醬中富含的纖維有助於促進腸道蠕動,預防便祕和其他消化問題。
5. 抗氧化作用:芝麻醬中含有豐富的抗氧化物質,如維生素E和多酚化合物,能夠中和自由基,延緩細胞老化。
6. 增強骨骼健康:芝麻醬中富含的鈣、鎂、磷等礦物質有助於骨骼的健康和強大。
7. 增強免疫力:芝麻醬中的維生素和礦物質能夠加強免疫系統,提高身體的抵抗力,預防疾病。
需要注意的是,芝麻醬雖然富含營養,但也具有較高的熱量和脂肪含量,適量食用更為健康。另外,對於過敏芝麻的人士,應避免食用芝麻醬。
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