紅油抄手怎麼做 紅油抄手的烹飪方法
1、主料:抄手皮300克、豬肉250克、小葱適量。輔料:鹽適量、胡椒粉適量、白糖2克、料酒15毫升、雞精少許、生抽適量、辣椒油適量、葱花適量、蒜末適量、香油適量。
2、豬肉加小葱剁碎成為肉餡。
3、肉餡中加入鹽,胡椒粉,糖,料酒,雞精,香油,生抽,攪拌上勁成為肉餡。
4、取一張抄手皮,中間部位放入肉餡。
5、然後麪皮對摺成為三角型。
6、兩角在對摺成為抄手生坯。兩個角可以抹點水幫助捏的更牢固。同樣的方法做完所有的。
7、再取一個碗加入一勺醬油,蒜末,雞精,胡椒粉,2勺辣椒油,少許香油備用。
8、抄手入鍋中煮熟。
9、碗中加少許清湯,撈入抄手撒上葱花即可。
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