紅茶需要洗茶嗎 紅茶要進行洗茶嗎
1、紅茶需要洗茶。紅茶相比而言,經過發酵工藝,以及保存的流逝,茶葉難免有灰塵,所以需要洗茶,洗茶亦可以喚醒茶葉,但是洗茶時間不宜過長,保持在5s以內,快速洗茶亦可。
2、如金駿眉與祁門紅茶等為細嫩芽頭,亦可以用刮沫洗茶法:
3、刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時採用懸壺高衝的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面。
4、我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西(其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有髒東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生),然後只需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。
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