炸醬麪甜醬怎麼做 怎麼做炸醬麪甜醬
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1、食材:豬肉400克、香菇5朵、明蝦乾100克、蘿蔔乾1小段、甜麪醬100克、黃豆醬150克、蒜6小瓣、姜1小塊、糖適量。
2、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁,明蝦乾剪成丁。
3、豬肉剁碎。
4、姜、蒜切碎。
5、起鍋下油,依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦乾炒香,盛起備用。
6、熱鍋下油,下姜蒜末炒香。
7、下豬肉碎末一起炒,肉末變白色後倒醬(甜麪醬與黃豆醬)翻炒,倒入適量的水與白糖,滾開煮醬5分鐘左右。
8、倒入步驟4盛起的備料,繼續煮四五分鐘,期間要一直翻炒以免煮糊。
9、煮至入味後關火即可。到這裏炸醬搞定啦,裝保鮮盒裏放冰箱,想吃時舀出2勺拌麪,這種炸醬麪甜醬就做好了。
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