筠姜和乾薑的區別 筠姜和乾薑的區別有哪些
1、定義不同:
乾薑是生薑的幹品,冬季採挖,除去莖葉及鬚根,洗淨曬乾或低温乾燥後,即成乾薑。
筠姜,俗稱鐵板姜,是四川特有的地道藥用乾薑。
2、產地不同:
乾薑,主產於四川、貴州、雲南羅平等地區。
筠姜,是四川特有的地道藥用乾薑。
3、炮製方法不同:
乾薑:揀淨雜質,用水浸泡3~6小時,撈出,悶,潤後切片或切成小方塊,曬乾。炮姜:取姜塊,置鍋內用武火急炒至發泡鼓起,外皮呈焦黃色,內呈黃色,噴淋清水少許,取出,曬乾。
筠姜:採用古法漢方,經特殊工藝炮製而成,一般只有相關專業人員才懂。
4、口感不同:
筠姜温而不燥,它的麻辣性,沒有乾薑那麼辣。
5、使用範圍不同:
筠姜在國內廣大醫藥同行中,並沒有乾薑的使用範圍大。
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