大紅袍的沖泡方法步驟
1. 準備茶具:茶壺、公道杯、香道工具(如香爐、香柏等)。
2. 泡茶前準備:把茶壺、公道杯和香道工具清洗乾淨,準備好茶具,清洗淨水。
3. 加茶葉:將大紅袍茶葉放入茶壺內。一般來説,每100毫升水需要放入3-5克茶葉。
4. 加水預熱:將開水注入茶壺,控制水温在95℃左右,可以等待一段時間,讓茶葉焙香,因為此時茶葉並沒有泡開。
5. 第一泡:將沸水從茶壺灌入公道杯中,然後再將茶葉一起倒入公道杯內。等待30秒鐘左右,讓茶葉浸透,然後小酌一口,品味香氣和滋味。
6. 第二泡:重複以上步驟,倒入茶壺內再次泡製,比第一次稍長10-15秒鐘,即可飲用。
7. 第三泡及以後:每次增加10-15秒泡製,直到茶味淡為止。每次倒茶時要注意倒入每個杯子的茶的份量要相等,以免浪費。
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