花蛤香菇豆腐湯的做法
花蛤香菇豆腐湯的做法:
材料:
- 花蛤:適量
- 香菇:適量
- 豆腐:適量
- 蒜瓣:2-3個
- 薑片:幾片
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 花蛤提前用清水浸泡半小時,洗淨沙粒。香菇切片,豆腐切塊,蒜瓣和薑片切成末備用。
2. 鍋中加入適量清水,燒開後放入花蛤,煮至花蛤殼打開,撈出備用。
3. 另起鍋,少許油燒熱,將蒜末和薑末炒香。
4. 加入香菇和豆腐,快速翻炒均勻。
5. 倒入適量清水,加入適量鹽和雞精,煮開。
6. 用中小火煮5-8分鐘,至香菇和豆腐熟軟。
7. 加入花蛤,繼續煮1-2分鐘。
8. 最後撒入適量胡椒粉調味,根據個人口味決定是否加入香菜。
9. 關火,裝入碗中即可享用。
温馨提示:
- 煮花蛤時要注意掌握時間,避免過度煮熟造成口感不佳。
- 可根據個人口味調整鹽和調味料的用量。
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