香菇豆腐湯的家常做法 香菇豆腐湯的烹飪方法
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1、主料:鮮香菇6個,豆腐150克;輔料:火腿腸、小白菜、葱花;調料:雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
2、將香菇去其根部,清洗乾淨,用刀斜片成片;豆腐切成片,然後人沸水鍋中,放鹽氽焯一會起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗乾淨,去其根部;
3、鍋置旺火上,燒鮮湯至沸時,放人香菇、豆腐片、火腿腸,至開,用勺撇去浮沫,烹人雞油、鹽,放入小白菜煮至斷生,調入雞精、味精,和均勻起鍋裝入湯碗內,撒上葱花即成。
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