青菜手工小餛飩的做法 青菜手工小餛飩怎麼做
1、主料:餛飩皮50個;輔料:油一勺、鹽一撮、豬肉300克、雞蛋一個、青菜一把、雞湯兩勺。
2、肉切成大塊後放入絞肉機裏絞碎,加入鹽和一個雞蛋,攪拌至完全吸收。
3、取一片餛飩皮,打開,用筷子挑一點肉餡抹在上面。
4、將面片對摺,大拇指和中指將面片托起,食指壓在上面,讓面片中間出現一個自然的凹糟。
5、大拇指順勢往中間收,將兩片按壓一下。
6、將包好的餛飩有序地擺放在盤子裏即可。
7、鍋裏放少許的油,將青菜炒軟後淋入少許水,加兩勺高湯,放鹽調味,再次開鍋後盛出備用。
8、另起鍋,倒入兩杯水燒開,將餛飩放進去。
9、煮至餛飩浮起,撈起來放入湯裏即可,熱騰騰的餛飩上桌了。
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