鹿茸怎麼處理才不會變質 新鮮鹿茸的保存方法

1、一般的家庭以密封法最好。具體做法是將鹿茸用細布包好，放入樟木箱或皮箱內密封，置陰涼乾燥處密閉保存，以保持其持有的腥氣，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。

2、本品易生蟲，可貯存於石灰缸中或經常翻曬，裏面可放人少量石灰塊作為乾燥劑。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要乾燥、無黴爛、無蟲蛀。

3、新鮮鹿茸較幹鹿茸水分較多，比較容易變質，可以將其用質量比較好的塑料袋裝好，封口，然後放到冰箱冷凍保存（低於18攝氏度）。以防温度過高，細菌侵襲而引起變質；如果是乾的鹿茸片可以放在冷藏層，因為幹鹿茸片在製作過程中已經經過了脱水乾燥處理，較新鮮的不易變質。

4、一般鹿茸的保質期為2年左右，因為冰箱中温度較低，不宜滋生細菌和蟲卵，且防潮措施做的比較得當的話，一般可以放1-2年左右，但是也不宜放得過長，以免它受潮變質，降低藥效。