豆腐的做法大全雞蛋 豆腐雞蛋的做法有哪些
1、雞蛋蒸豆腐。豆腐撕去塑料封蓋,倒扣在盤中,用剪刀在盒子的四角剪個小孔。輕鬆扣出完整的豆腐扣出的嫩豆腐劃成小塊,放入深一些的容器中雞蛋打入碗中,加入少許食鹽按1;1比例加入清水攪打均勻攪打均勻的蛋液倒入豆腐中放入蒸鍋,中小火蒸15分鐘豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。
2、雞蛋豆腐餅。豆腐切碎,打入雞蛋,放入小香葱碎加入1勺料酒1勺鹽。混合攪拌均勻。油鍋燒熱倒油。油熱後放入豆腐雞蛋液,不用動,改成最小火。慢慢烙。蛋液凝固之後翻個面,再烙2分鐘出鍋。
3、雞蛋豆腐蒸蝦仁。準備材料,新鮮蝦去殼成蝦仁,清洗乾淨備用。記得去蝦線。蝦仁加入2勺料酒,攪勻醃漬5分鐘去腥。雞蛋豆腐清洗乾淨,切成薄片。一層一層在盤子中擺放整齊。把醃漬好的蝦仁擺放在豆腐上。蒸鍋里加小半鍋水,大火煮開,然後把擺好的豆腐蝦仁,放入,大火蒸5-6分鐘。蒸完取出。
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