冬瓜丸子湯怎麼做好吃 冬瓜丸子湯的家常做法
1、食材。冬瓜500克,豬五花肉300克,雞蛋1個,葱20克,姜3片,香菜1棵,雞精3克,香油5克,味極鮮醬油15克,十三香粉適量,鹽適量。
2、豬五花肉剁碎成肉糜,葱姜切末,將葱薑末加入肉糜,加適量的味極鮮醬油,鹽,雞精,十三香粉,再磕入一個雞蛋,用筷子順一個方向攪拌均勻,攪上勁兒,可根據肉糜的乾濕適當打水。
3、冬瓜洗淨去皮切成厚5毫米左右的片,香菜洗淨切末。
4、鍋中適量水,煮至微開,用勺子將肉糜挖圓入鍋,小火微開狀態汆丸子,待丸子煮定型後下入冬瓜片。
5、中火煮至冬瓜片變得透明狀時加鹽和雞精,起鍋前淋入一點香油,撒適量香菜末即可。
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