炸土豆的做法 土豆營養價值
1、先把土豆洗淨削皮後切成片上鍋大火蒸熟,期間可以把香菇幹、蝦米泡水備用,家裏沒有蝦米了所以我用蝦皮代替了,蝦皮不需要泡發。土豆蒸熟以後取出放入盆中搗碎備用,儘可能搗碎一些。
2、然後加入木薯粉100克左右,根本土豆分量添加或減量,自行判斷。然後揪一小點在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條,擺盤備用。
3、全部都做好後,大鍋燒開水後依次將土豆條慢慢放入開水中,煮至土豆條全部浮起來就是熟了。最後把瀝乾水分的土豆條和葱段也放進去炒勻就可出鍋了。
4、土豆的營養元素
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養物質,脂肪的含量比較低,具有很高的營養價值,被譽為人類的“第二麪包”。 土豆中的纖維素比較細嫩,對寶寶的胃腸黏膜不會產生什麼不良刺激,又容易消化,是寶寶預防便祕的理想食物。
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