排骨木耳湯 排骨木耳湯的烹飪方法
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1、原料:豬排骨250克,水發黑木耳100克,精鹽、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各適量。
2、豬排骨洗淨,切成段,水發黑木耳去根蒂,洗淨,撕成小朵。
3、豬排骨放入開水鍋中,焯後,撈出洗淨,放入沙鍋中,加水發黑木耳、清水、料酒、葱、姜,旺火燒沸,撇去浮沫,揀出葱、姜,轉微火約燉兩小時,放入精鹽、味精、胡椒粉、葱花,盛入大湯碗即可。
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