怎樣燉排骨好吃又簡單
燉排骨的方法有很多種,以下是一個簡單又好吃的燉排骨的步驟:
1. 準備材料:500克排骨、生薑2片、大葱1根、料酒1湯匙、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、清水適量。
2. 排骨處理:將排骨洗淨,切成小段,用開水煮燙一下,去除血水和雜質。
3. 炒香料:熱鍋加入少量食用油,將薑片和葱段炒香。
4. 燉排骨:將煮燙過的排骨放入鍋中,加入適量的料酒翻炒均勻。
5. 添加調料:加入適量的鹽、糖、生抽和老抽,根據個人口味進行調整。
6. 加水燉煮:加入足夠的清水,水量要稍高於排骨。
7. 燉煮:開大火煮沸後,轉小火慢燉,燉煮30-45分鐘。期間可以偶爾揭開鍋蓋攪拌一下。
8. 燉至入味:燉煮至排骨變得非常軟爛,入味即可。
9. 出鍋:燉煮完後,根據個人口味再次適量調味。
10. 上桌:將燉好的排骨裝盤即可享用。
温馨提示:可以在燉煮時加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、洋葱等,增加口感和營養。此外,根據個人喜好,還可以加入一些調料,如八角、香葉等,增添香氣。
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