韓國料理湯的做法

韓國料理中有許多種類的湯，下面介紹一種常見的韓國料理湯的做法：泡菜湯（Kimchi Jjigae）。

所需材料：
- 1杯切碎的泡菜
- 100克豬肉或牛肉（切片或切塊）
- 1個豆腐（切塊）
- 1個洋葱（切絲）
- 2個大蒜瓣（榨汁）
- 1個辣椒（切絲，可選）
- 2杯清湯或水
- 1湯匙辣椒醬（Gochujang）
- 1湯匙醬油
- 1湯匙魚露（可選）
- 鹽和胡椒粉適量
- 葱花和海苔碎（裝飾用）

步驟：
1. 洗淨和切碎泡菜，備用。
2. 在炒鍋中用中火熱油，將洋葱絲加入炒煮幾分鐘，直至變軟。
3. 加入豬肉或牛肉，並翻炒至變色。
4. 在炒鍋中加入泡菜、豆腐和辣椒。
5. 將蒜瓣榨汁後加入炒鍋中。
6. 加入清湯或水，煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
7. 加入辣椒醬、醬油和魚露，然後根據個人口味加鹽和胡椒粉調味。
8. 繼續燉煮5分鐘，直至所有材料煮熟。
9. 將燉好的泡菜湯裝入碗中，撒上葱花和海苔碎作為裝飾即可。

這是一道辣味濃郁的韓國料理湯，可以搭配米飯或其他主食食用。根據個人喜好，可以根據自己的口味加減調料和辣椒的量。