蒜蓉小龍蝦教程家庭版 蒜蓉小龍蝦的烹飪技巧分享
1、主料:龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油適量、鹽適量、生薑適量、大葱一根。
2、輔料:花椒粒適量、香葉適量、八角兩個、味精少量、葱花少量。
3、做法:
(1)第一步先清洗龍蝦,用刷牙刷洗。
(2)刷洗乾淨,再用水沖洗幾下,摘除內臟。
(3)配料準備好。
(4)蝦冷水下鍋,煮沸,再撈出控幹水分。
(5)大蒜剁碎。
(6)大葱切段,喜歡吃辣,可準備一點小米椒。
(7)鍋中倒入食用油,燒熱。
(8)倒入蒜泥大葱,香葉,八角,生薑炒香。
(9)再倒入龍蝦翻炒一會。
(10)倒入啤酒,翻炒一會。
(11)加入食鹽,中火慢燉一會。
(12)大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適,即可收汁,加一點味精,翻炒出鍋。
(13)出鍋撒葱花,小米椒即可食用。
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