冰淇淋三明治的做法 冰淇淋三明治怎麼做
1、主料:熱水140毫升、奶粉45克、蛋黃2個、淡奶油240毫升、白糖90克、糖30克 牛奶90克、雞蛋100克、低筋麪粉100克。
2、先將奶粉倒入容器內,加入熱水化開。
3、加入白糖。
4、等水温降低後,不燙手了,再放入蛋黃。
5、將原料攪勻後,在火上加熱,加熱到鍋邊起小泡了,期間要一直攪拌。
6、將加熱後的液體過篩,然後晾涼後,放入冰箱冷藏一小時。
7、將淡奶油打發。
8、然後將打發後的淡奶油和冷藏好的蛋黃液體混合均勻。
9、用保鮮袋套在杯子上面,倒入液體,液體量在10釐米左右,放入冰箱冷凍5小時。
10、將低粉過篩。
11、然後加入白糖和雞蛋,還有牛奶。
12、混合成均勻略稠的麪糊,蓋上濕布,靜置一小時。
13、將蛋卷模加熱,然後舀一勺麪糊,蓋上蓋子。
14、一面加熱20秒後,將蛋卷模翻面再加熱20秒。
15、將兩面烤制金黃,放在平面上晾涼,用圓模壓出大小合適的形狀。
16、將凍好的冰淇淋,用兩片蛋卷夾起來,冰淇淋在室温下放幾分鐘,有點融化時便可食用了。
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