松茸解凍方法 松茸正確的解凍方法步驟
1、常見的就是松茸冷凍保存,先把松茸清洗一下,用盆子放一盆清水,水龍頭開着,但是不要太大的水,保持活水的狀態。輕輕地在水中剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置,用小瓷刀,小心地削去根部的泥沙。一般來説,松茸本身就是褐色的菌子,菌蓋的絨可以刮也可以不刮,那個是完全可以吃的,畢竟松茸生長的地方都是無污染的地區。不用太講究的剝去外皮。
2、洗和去根的動作一定要快。夏天氣温很高,松茸2個小時內很快就開傘,細胞壁脱水變軟了。洗好之後注意滴乾水分。可以用乾淨的毛巾,輕輕地過一遍。或者,放在篩子上略晾乾一下,也是不錯的選擇。
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