煲老鴨湯的做法
煲老鴨湯是一道營養豐富的湯品,它可以滋補身體,補充氣血。以下是煲老鴨湯的簡單做法:
材料:
1只老母鴨
6-8片生薑
3-4顆紅棗
適量鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將老母鴨切塊,放入熱水中焯水,煮沸後撈出洗淨;
2. 鍋中加入適量清水,放入鴨塊,薑片和紅棗,大火煮沸;
3. 煮沸後轉小火煲燉2-3小時,讓鴨肉煲成湯,可根據個人口味加鹽調味;
4. 最後加入適量胡椒粉,翻煮片刻即可出鍋。
温馨提示:可以根據個人口味和需求,增加一些搭配的食材,如蟲草花、枸杞、黃耆等,以增加湯的藥膳功效。同時,煲老鴨湯的時間可以根據個人喜好調整,高壓鍋煲燉時間可以縮短至30-40分鐘。
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