山藥肉片湯的做法

山藥肉片湯是一道傳統的家常菜，簡單易做，營養豐富。下面是山藥肉片湯的做法：

材料：
- 山藥：適量
- 豬肉：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 葱：適量
- 温水：適量

步驟：
1. 準備山藥、豬肉和姜，將山藥洗淨削皮，切成薄片；豬肉切片，薑切片備用。
2. 鍋中加入適量温水，燒開後放入切好的豬肉片焯水，焯水時加入料酒去腥。
3. 焯水後撈出豬肉片備用。
4. 另取一鍋，加入適量清水燒開，放入山藥片和薑片，用中小火煮10分鐘，煮至山藥變得軟糯。
5. 將煮好的山藥片和薑片撈出，將煮豬肉片和山藥片倒入鍋中，繼續煮5分鐘。期間可以根據個人口味添加適量的鹽和雞精調味。
6. 最後撒上適量葱花，即可關火裝盤，山藥肉片湯即可享用。

温馨提示：
1. 煮的時候可適量加入一些清水，根據個人口味調整湯的濃稠度。
2. 豬肉選擇肥瘦相間的部分，更能提升口感。
3. 山藥在烹飪過程中會釋放出粘性物質，可以在烹飪前將山藥切片泡水中，以減輕粘性。
4. 需要注意的是，山藥削皮後最好儘快使用，以防氧化變色。