大米糕的做法及配方 大米糕的做法及配方是什麼
1、食材:大米200克、乾酵母2克、元貞糖3勺
2、大米洗淨泡一夜,放在料理機裏打成米漿。
3、取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。
4、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。
5、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。
6、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。
7、倒進剩下的米漿裏,攪拌均勻,進行第二次發酵。
8、發酵好的米漿盛進模具裏,大夥蒸15分鐘即可。
9、脱模擺盤。
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