梅豆角有毒嗎 吃梅豆角會不會引起中毒
1、梅豆角生的是有毒的,因為它裏面含有皂角和植物凝血素這兩類物質,直接食用會對人體腸胃產生刺激性,導致中毒。但是我們在食用之前用高温炒至熟透,就不會出現這種情況,且對人體還有一定益處。
2、梅豆角也被稱為扁豆,果實形狀為長橢圓形,扁平狀,略微彎曲,在市面上是一種極為常見的蔬菜,種子則可作為藥材,它生吃是有一定毒素的,但是經過高温炒制之後不會對人體有危害。
3、出現吃梅豆角中毒的情況,多半是因為在烹飪的時候沒有熟透。梅豆角里面含有皂角和植物凝血素這兩類物質,對人體的胃腸粘膜有刺激性作用,沒炒熟直接使用,極易引起中毒。
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