春菜和油麥菜的區別 春菜和油麥菜的區別介紹
1、外觀上區別
雖然春菜和油麥菜外觀上都是綠色的,大致相似,但是仔細看春菜的外觀,不難發現,它的葉子是很圓潤的,葉子佔了很大一部分,莖也非常的短,被葉子遮住了,還有一些長得像球一樣,圓圓的,又稱結球萵苣,接球生菜,而且它的根部是非常大的。但是油麥菜就不同了,長得雖然也像萵筍一樣,但是它的葉子是長長的,而且非常的細小,很平滑。
2、味道上區別
生病了只能吃清淡的東西,所以很多人這個時候就會選擇吃春菜,其實它就是一種特別苦的菜,放鍋中小火炒一下就可以吃了,然後一碗白粥配一盤春菜,其實還是不錯的,因為白粥可以沖淡苦味,生病了吃水煮或者炒着的春菜是很健康的。很多人覺得油麥菜做法單一,做出來的青菜像清水煮的一樣無味,引不起食慾。但是你要是會變着法做油麥菜的話就不會,春天來了,這是有着“鳳尾”之稱的油麥菜最為鮮嫩的季節,其質地脆嫩,口感極為鮮嫩清香,是生食蔬菜中的上品,也是一種低熱量、高營養的蔬菜。
3、吃法上區別
春菜大概在人們心中是春天必須吃的,吃起來脆脆的,然後可以早晨搭配一些小米粥紅豆粥之類的,當做小菜吃,味道也是非常好。油麥菜的吃法就不一樣了,可清炒或做湯,烹飪時間宜短。尤其是蒜蓉來炒它,用濃濃的蒜香來掩蓋它那若有若無的獨特味道,是飯桌上面非常值得一試的佳品。再者油麥菜可以在吃火鍋的時候涮着吃,尤其可以在吃完很多肉類覺得油膩的時候,再吃上油麥菜會感覺好很多。
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