剝蒜的技巧方法 剝蒜有哪些技巧
1、方法一
(1)平時剝大蒜皮時可以準備一個乾淨的玻璃瓶子,裏面一定不能有水,要把大蒜的蒂用刀切一下,然後把大蒜放到準備好的玻璃瓶子中。
(2)把玻璃瓶的蓋子蓋好,然後用力搖晃,讓蒜瓣與瓶子的內壁產生摩擦,大約過五分鐘以後就能發現裏面的蒜皮已經多處脱落,即使沒有完全脱落的蒜皮,取出以後用手輕輕一碰也能全部剝下來,這樣剝蒜皮既好又快,而且不會讓蒜瓣出現損傷。
2、方法二
(1)平時在家中剝蒜皮時,要把大蒜外層的老皮用力捻動一下,然後再把大蒜放在乾淨的面板,用刀背去用力的拍一下,然後再把散開的蒜瓣拿起來,用手輕輕一剝蒜皮就能脱落。
(2)等蒜瓣上的蒜皮全部去掉以後,得到的蒜瓣不能直接吃,還要把它們用清水沖洗幾次,以免蒜皮上的泥沙粘在蒜瓣上。這樣剝蒜皮雖然又快又好,但會讓蒜瓣受到損傷,容易讓它出現部分營養流失。
3、方法三
剝大蒜皮時還可以藉助家中的不鏽鋼盆,再去皮以前,要把完整的蒜頭全部分成蒜瓣,把它們放到不鏽鋼盆中,然後用力來回搖晃,在搖晃的過程中,大蒜表面的蒜皮就會慢慢脱落分離,這時再把裏面的蒜瓣取出來,最後把餘下的蒜皮扔掉就可以。
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