產婦下奶排骨湯的做法
產婦下奶排骨湯是一道常見的食補湯品,下面是一種做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 薑片5片
- 葱段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 水適量
做法步驟:
1. 將排骨放入鍋中,加入足夠的水,加入料酒煮沸,撇去浮沫。
2. 將煮沸後的排骨撈出備用,鍋中的水倒掉,清洗乾淨鍋,排骨再次放入鍋中。
3. 加入足夠水,水量以剛剛蓋過排骨為準,加入薑片和葱段。
4. 將鍋煮沸後,轉小火燉煮1-2小時,以排骨變得酥爛為準。
5. 燉煮過程中不斷撇去浮油和浮沫。待燉煮結束後,加入適量鹽調味即可。
注意事項:
1. 可根據個人口味加入適量的其他調料,如胡椒粉、生抽等。
2. 燉煮時間可以根據個人喜好來調整,燉得時間久一些可以使排骨更酥爛。
3. 在食用之前,將湯中留下的肉湯撈出放入冰箱冷藏,等涼後的肉湯濃稠即可食用,也可以將排骨撈出,重新加入煮湯,再燉煮出濃稠的湯汁。
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