素黃豆湯的做法大全
素黃豆湯是一道簡單又營養的湯品,下面是一份素黃豆湯的做法:
材料:
- 幹黃豆250克
- 乾貝120克
- 黃耆2片
- 薑片3片
- 水適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將幹黃豆洗淨後浸泡在清水中,泡約4個小時,讓黃豆充分吸水。
2. 將泡發好的黃豆放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸。
3. 接着將泡發好的乾貝放入沸水中焯水,焯水後撈起備用。
4. 將焯好水的乾貝和黃豆一起放入燉盅中,加入適量的清水。
5. 加入薑片和黃耆,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中蒸2個小時至黃豆熟爛,湯汁濃郁。
6. 取出燉盅,加入適量的鹽調味即可享用。
温馨提示:
1. 黃豆需要充分泡發,這樣煮出來的湯汁更濃郁。
2. 黃豆和乾貝可以提前泡發好,這樣烹飪時間更短。
3. 可根據個人口味調整鹽的用量。
希望你能成功製作出美味的素黃豆湯!
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