芋香紅豆沙 芋香紅豆沙做法簡單介紹
經驗2.98W
1、材料:紅豆150公克,芋頭150公克,水2100毫升,糖90公克,太白粉60公克,水120毫升。
2、將紅豆洗淨,泡水3小時備用。
3、將芋頭去皮,切成1公分大小的小丁狀,放入鍋中蒸30分鐘後取出備用。
4、將泡好的紅豆瀝乾水份,加入水2100毫升以大火煮滾,然後轉小火燜煮至紅豆熟透,再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮,一邊煮要一邊攪拌,直到糖完全溶化。
5、等糖溶化且沸騰後,將材料拌勻,倒入勾芡,熄火後盛入碗中,即可上桌食用。
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