凍鴨胸肉怎麼做好吃 醬香鴨胸肉做法
1、準備鴨胸肉2塊,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,生抽2湯匙,老抽2湯匙,花雕酒或料酒一湯匙,蠔油一湯匙,白糖少許,清水適量。
2、準備材料,鴨胸肉化凍洗淨,表皮上殘留的毛用鑷子摘淨。
3、平底鍋不放油,微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入,煎至出油。
4、表皮煎至變黃時,再翻面煎一下,取出煎好的鴨胸肉。
5、倒出多餘的油脂,鍋底留少許油,放入葱薑蒜煎出香味。
6、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中,炒香的葱薑蒜放在上面,放入一湯匙花雕酒,二湯匙生抽,二湯匙老抽,一湯匙蠔油,少許的白糖。
7、加入清水至剛剛沒過鴨肉。
8、蓋好蓋子,把手旋轉到位,用菜單和選擇按鍵選用“萬能燉”,用時間按鍵設定時間為20分鐘,按“壓力煮飯/白米快速”開始工作。
9、燉好的鴨肉,縮小一半呢。
10、盛出鴨肉,倒入湯汁,沒過鴨肉即可,放涼後放入冰箱冷藏一夜入味,第二天取出切片即可。
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